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骨湯鍋底沒有骨頭 全靠勾兌?

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?現在,用不法手段來斂財的商家并不在少數。深圳有家 火鍋店也是其中之一,他們所謂的“老湯鍋底”,根本就沒有骨頭,那這湯到底是怎么熬出來的呢?
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? ? 在寶安石巖一家連鎖火鍋店,在墻上的宣傳畫,在桌上的菜譜等多處都宣傳骨湯鍋底。上午十一點,記者來到該店內,表示要吃火鍋,店員也**推薦骨湯鍋底。
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? ? 骨湯顧名思義,就是骨頭熬制的湯,滋補養顏,老少皆宜。記者按照對方的推薦,點了份骨湯做鍋底。
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? ? 不到五分鐘,這骨湯鍋底就端了上來,一股濃濃的粘稠氣味撲鼻而來。記者詢問骨湯怎么這么快就熬制好?店員稱,這是之前就熬制好的,可是花了很長時間熬制出來的正宗骨湯。然而記者觀察發現,其乳白色,和家常熬制的骨湯顏色有根本區別,而煮著煮著還起了很多泡沫,這更不像是骨頭湯,記者再次質疑,這個時候店員才欲言又止地說出個大概。
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? ? 在這家名為“冠菌”自助火鍋的連鎖火鍋店,“骨湯”鍋底收費38元一鍋,但這所謂“骨湯”到底如何制成?原料是什么?執法人員在涉事店家的廚房內,找到了這些包裝好的液態狀原料,這些原料含有各種添加劑。原料加上水,放入鍋內加熱,就成為了眼前這所謂的骨湯。面對執法人員的詢問,店家負責人解釋,他們從來沒有否認過骨湯是勾兌而成,并認為這是火鍋行業的普遍做法。
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? ? 說著,店家還自己示范,說這勾兌的骨湯,能喝!
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? ? 由于這種原料是含有大量添加劑的濃縮汁,所以少量即可勾兌大量所謂“骨湯”,成本非常低廉。在檢查中,執法人員還在店內發現其它增香添加劑。執法人員調查認為,添加劑不能直接食用,而其作為輔助添加的佐料,按照國家標準,也有嚴格的添加比例,涉事門店使用這種含有大量添加劑的原料,直接勾兌骨湯,食品生產流程并不規范。
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? ? 執法人員暫扣了部分原料樣品以及湯制品,并送檢。與此同時,通過這種勾兌的方法,制作出來的湯制品,被稱之為“骨湯”,執法人員認為,這涉嫌虛假宣傳,有故意誤導消費者的嫌疑。
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? ? 執法人員責令對方立即撤掉所有“骨湯”的有關宣傳。目前案件仍在調查當中。
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? ? 做買賣講究的是誠信,用這種做手腳的方式來忽悠顧客,是不會長久的!
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