? ? 荊楚網消息(記者 馮梓曄 通訊員 王晴售賣人員邊接錢邊拿燒麥, 廚房和廁所相連, 食材混亂擺放……近日,武漢市 食藥監局突擊 檢查了位于江漢北路的德潤福嚴氏燒麥店,發現其 衛生狀況堪憂。針對此,11月18日,武漢市食藥監局對全市的 小餐飲店進行了一次大檢查。記者發現,此前查出問題的德潤福嚴氏燒麥江漢北路店仍舊被開出了罰單,而同樣是嚴氏燒麥店,不同店的環境衛生有著天壤之別。
? ? 現場:同品牌,衛生意識大不同
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? ? 11月18日上午,記者**來到此前查出問題的德潤福嚴氏燒麥江漢北路店。在現場可以看到,經過上次的檢查,該店的衛生環境還是經過了一定的改善,但依然沒有整改到位,武漢市食藥監局檢查組成員給德潤福嚴氏燒麥江漢北路店開出了罰款單,要求其繼續整改。
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? ? 雖然徒手拿燒麥的師傅也不再同時接票接錢,并認真清洗了雙手,然而武漢市食品藥品執法總隊二大隊大隊長李振表示,該店的衛生情況依然有些需要進一步改善的地方。“防鼠防蟲的工作做得還不到位,取燒麥的師傅也沒有按照規定帶上手套和口罩,師傅可以不戴手套,但一定配備肥皂或洗手液消毒?!?
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? ? 不過,李振介紹,上次檢查時廚房和廁所相連的情況已經不復存在,廁所被處理封死。同時,食材的擺放也進行了分類,廚房地面的衛生也有了一定的整改。
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? ? 與江漢北路店大不相同的是,當檢查組來到嚴氏燒麥利濟北路店時看到,該店的衛生環境十分理想,取燒麥的師傅帶著手套和口罩工作,廚房的食材擺放也十分講究,地面衛生也比較到位。
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? ? 在嚴氏燒麥前進四路店,店員穿戴整潔,取燒麥的師傅也帶著手套和口罩。
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? ? 顧客:不干凈無所謂,還是排長隊
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? ? 記者在檢查現場發現,雖然嚴氏燒麥江漢北路店被曝光,衛生環境也屢不達標,但依然顧客盈門,門口的售貨處時常排起長隊。
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? ? 市民趙爹爹告訴記者,他家住江漢北路附近,已經吃這家嚴氏燒麥多年,平時并沒有注意師傅是否徒手取燒麥。“無所謂,我們沒太注意。”
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? ? 另外,也有不少排隊的市民對記者表示,雖然覺得徒手拿燒麥不好,也可以想象其廚房衛生不會太好,但仍然不太介意,還是會前來購買。
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? ? 對此,檢查組的工作人員表示,“不干凈還是排隊買”會助漲不良風氣行為,市民要提高食品安全意識,用腳投票,看到衛生環境不佳有食品安全隱患、不尊重顧客的餐飲企業應該拒絕前去用餐,并及時向監管部門反應。
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? ? 監管部門:安全意識決定店鋪環境
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? ? 對于同為嚴氏燒麥,衛生狀況卻大不相同的問題,市食品藥品執法總隊大隊長李振和江漢區食品藥品監督管理局副局長王雪都表示,業主的安全意識對餐館的食品安全狀況至關重要,監管部門將督促企業進行提檔升級,提高安全意識。
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