??? 中國江蘇網(wǎng)訊 昨天上午，一篇題為《坑人的商家，把客人吃剩的紅油鍋底倒進泔水里，等待凝固后再讓人打撈出來》的網(wǎng)帖出現(xiàn)在本地多家網(wǎng)站論壇，發(fā)帖人稱，這些“口水油”被打撈出來后，有人拿到加工廚房再加工，之后回到各個分店出售。早在2011年，成都“口水油”事件讓整個火鍋行業(yè)陷入深淵。2012年，“三油（地溝油、口水油、老油”被明確定性為地溝油，國家將其制、用行為入刑。那么，這家火鍋店是否存在回收“口水油”做鍋底的行為？

??? 這個曝光網(wǎng)帖里有不少偷拍圖片。其中一張照片上有四五個白色塑料盆，盆里都裝有橘黃色的、已經(jīng)凝固的“口水油”，能明顯看到這些油里有灰色雜質(zhì)。另一張照片顯然是在廚房拍攝，一名員工背對鏡頭，正彎腰將泔水桶里的紅油用勺子舀到一旁的白色塑料盆里。雖然網(wǎng)友沒有點名是哪家火鍋店，但帖子照片里有一張“冒府火鍋”的店面照片。

??? 記者搜索“冒府火鍋”后，找到的兩家店一家位于武進區(qū)禮嘉鎮(zhèn)，一家位于武進區(qū)西太湖稻香路。記者**來到武進區(qū)禮嘉鎮(zhèn)的冒府火鍋，發(fā)現(xiàn)正是網(wǎng)帖中配有店面照片的那家店。隨后，記者以到廚房找人為由來到三樓廚房，幾名工作人員正在做準備工作。記者看到，廚房較為寬敞也很整潔，在一角有一個不銹鋼泔水桶，桶邊有一個泡沫塑料箱，里面有一些撈出來的、已經(jīng)凝固的“口水油”，在冰柜里則是一個個小包裝的紅油和鍋底。此時，武進區(qū)市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員也來到了現(xiàn)場，分店經(jīng)理對此解釋是：“口水油”并不會回收利用，晚上由收泔水的人統(tǒng)一收去喂豬。記者對比發(fā)現(xiàn)，這家店廚房的地磚款式與網(wǎng)帖曝光的照片不一致。

??? 隨后，記者又驅(qū)車來到位于西太湖邊的冒府火鍋店，該店的廚房地磚款式與網(wǎng)帖曝光照片也不一致。記者趕到前，執(zhí)法人員已到現(xiàn)場，他們了解到，這家火鍋店在武進共有3家分店，分別位于禮嘉鎮(zhèn)、西太湖和湟里鎮(zhèn)，同時還有1個加工廚房，位于湖塘鎮(zhèn)龍城大橋下。根據(jù)網(wǎng)帖，執(zhí)法人員認為加工廚房很可能存在問題。于是，記者隨執(zhí)法人員來到龍城大橋下，在一間廠房里找到了加工廚房。說是加工廚房，其實較簡陋，燒制鍋底的房間還有些機電設(shè)備，環(huán)境衛(wèi)生不理想。火鍋店負責(zé)人冒先生坦承，加工廚房尚未取得營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可，只是為了方便制作鍋底和向各個分店配送，才臨時將這個廠房作為加工廚房。他表示，會將加工廚房搬遷，再也不在廠房內(nèi)生產(chǎn)加工食品。對記者出示的員工舀油圖，他辨別后承認是湟里分店的廚房，但舀油的目的并非為了回收利用“口水油”，只是便于泔水回收。

??? 冒先生稱，冒府火鍋的鍋底為醬香型，所用紅油都是由火鍋油、辣椒、生姜等原料熬制，他向記者出示了四川供應(yīng)商發(fā)來的精煉火鍋油、辣椒、花椒的質(zhì)檢報告圖片，堅稱絕不會回收“口水油”做鍋底。

??? 記者發(fā)稿前獲悉，店方已主動邀請市場監(jiān)管部門對加工廚房、各分店的紅油、底料進行抽樣檢測，本報也將繼續(xù)關(guān)注此事。