??? 代餐食品熱量雖低但不能保證營養均衡

??? 代餐棒、代餐粉、代餐餅干種類繁多還靠專家指導，減重仍需科學飲食加運動

??? 醫學指導：廣東省人民醫院營養科主任　臨床營養學主任醫師　馬文君

??? 擅長領域：腸內、腸外營養支持治療，對常見慢性病、腫瘤、妊娠糖尿病、心臟術后及危重癥患者的營養治療有豐富經驗。

??? 出診時間：每周二上午　東川門診350診室

??? 年輕的愛美一族總希望吃得少的同時又能健康些，代餐食品便走入了她們的視線。代餐棒、代餐粉、代餐餅干等一系列種類繁多的代餐食品是否真如它們所宣傳的那樣“低熱量又營養均衡”？代餐食品究竟適合什么樣的人來食用？專家提醒，代餐食品也非想吃就能吃，尤其對于體重不足的愛美女性。至于有需要食用代餐食品的人群，建議*好在專業人士指導下進行代餐，以獲得個體化、科學的健康飲食方案。盲目代餐減肥不可取！

??? 五類人群慎用代餐

??? 代餐食品除了能夠便捷地為人體提供各種必需的營養物質外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。由于它所含的熱量比普通餐少，所以用代餐食品取代每日的1～2餐普通餐，能幫助人們逐漸達到控制體重的目的。但不是所有代餐產品都能提供豐富的營養素，或保證營養均衡而適合作為代餐。市面上常見的代餐食品基本上所含的碳水化合物、脂肪都非常少，主要是天然的果蔬、谷物、蛋白等成分，而在我們的日常膳食攝入里，碳水化合物要占50-60%左右，蛋白質為10-20%，脂肪20-30%。

??? 患有高血壓、高血脂、呼吸暫停綜合征、冠心病、糖尿病等一系列因體重超標（BM I指數（體重/身高≥28而引起疾病的超重或肥胖人士可在專業指導下選用一定的代餐食品，而以下幾類人群要注意慎用代餐：

??? 1、青少年兒童不建議食用代餐食品，處于生長發育期仍需要大量補充營養，此時更要注意飲食攝入的全面與均衡；

??? 2、孕婦由于要保證胎兒營養輸入的充足和健康，*好不要經常食用代餐食品，盡量選擇天然的食物；

??? 3、腸胃功能不好的人群也要注意自己是否能食用代餐食品，由于一些代餐食品中含有大量的粗纖維，消化功能較弱的人群有可能會在食用時感到腸胃不適，甚至引發慢性胃炎、胃出血等癥狀；

??? 4、嚴重肝腎疾病患者不宜食用代餐食品，如果在身體不適宜減肥的情況下亂用減肥產品，有可能會導致比肥胖更為嚴重的后果；

??? 5、老年人對于代餐食品也要小心選擇，由于有些代餐食品蛋白質含量較高，長期攝入會增加腎負擔，尤其對腎功能異常的老人，可能會加重病情；

??? 6、體重指數已經很低的人群也請慎用代餐食品，如果再長期以代餐食品替代正常飲食容易導致營養不良、體重下降的情況。

??? 專家不主張以*低能量攝入的方式來減重

??? 廣東省人民醫院營養科主任馬文君提醒，“減肥容易走進誤區：不吃米飯，只吃動物性蛋白或蔬果類食品、甚至只吃代餐食品?？茖W的減重方式并不主張以*低能量攝入的方式（每日小于800卡來減重，長期如此對大腦、心肌都會產生不良影響。減重要減的是體內的脂肪，而不是肌肉組織。對于一些本身體重就不算超標的愛美女性，減肥要有指導意義地來減，光為了美而盲目追求體重的下降，并不是一種健康的心態。減重打的是持久戰，保持積*向上的健康態度，在營養均衡的前提下適當控制飲食加合理運動，長期堅持下去就一定能看到效果。”

??? 進餐時，注意控制進食總量，講究進餐順序，按照蔬菜-米飯-肉類的次序進食，兩餐之間也可吃些水果來避免正餐進食過多。同時要養成細嚼慢咽的習慣，避免進餐過快，每餐進餐的時間*好在20分鐘以上。如果因工作繁忙，想通過簡捷方式來減肥，可使用部分代餐食品，但*好在得到專業營養人員或醫生的合理化建議和指導的基礎之上，獲得有用且個體化的操作方案，以此來選擇高質量且合適自己的代餐食品，但也不可長期如此，避免能量過低造成不必要的傷害。

??? 提醒

??? *好能咨詢專業的營養醫師或者專科醫生，再根據個人需要，選擇合適的代餐；

??? 選擇的代餐產品要符合國際食品法典委員會公布的《減肥用低能量配方食品標準》。一旦食用不合格產品，會因營養攝入不均衡而出現健康問題。

??? 不宜長期大量吃代餐食品，替代**中的一餐或兩餐較為適宜，其它餐也要合理搭配，保證營養需求。日間工作較忙的人，可在晚餐食用代餐，從而達到健康減重的效果；

??? 代餐應少量循序進行，在減重完成后逐步轉變為正常飲食；

??? 根據代餐產品的熱量及營養成分含量，適當補充代餐產品中不足的其它營養素，如：果蔬代餐僅提供部分碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等營養素，應再適當增加優質蛋白質的攝入等等。

??? Q & A

??? 吃了代餐粉為什么還會餓？

??? 進食過程是一個心理作用占主導的聯動過程，代餐粉通常需加水沖調一飲而盡，給人的感覺不像平時進餐。我們需要食物的色彩、香味來刺激大腦神經，并通過口腔咀嚼來刺激腸胃蠕動，從而獲得心理和生理上的雙重飽感。

??? 代餐粉停用會反彈得更厲害嗎？

??? 反彈是相對而言的，如果平常**攝入2000卡，那么減重時期保持1200-1400卡/天，堅持3-6個月后能減輕5%- 10%的體重，就說明這樣的減重是有效的。在減重時期吃了代餐食品，在減重成功后，停用代餐食品，若卡路里攝入也還在1200-1400卡左右，那么也不會明顯反彈。但如果繼續大吃大喝，那就會反彈。

??? 如何讓代餐粉口感更好些？

??? 口感的提升離不開糖、油的注入，但它們也會增加食欲并且本身能量也不低，不妨兌些少量自己平時喜歡的果蔬汁，清爽，酸甜，在口味和視覺上都能進一步得到提升。當然減重過后*終還是要回歸到正常飲食，長期用代餐食品替代正餐，還需要咨詢專業人士才能執行。

??? 代餐減肥會變笨？

??? 如果在減肥中出現大腦短路，出現健忘、邏輯思維下降、記憶力減退等“變笨”的癥狀，這是由于減重過程中不注意全面攝入營養而造成的，例如不吃米飯，大腦的供能就會不足，進而影響記憶力。大腦的快速反應需要葡萄糖的參與，而碳水化合物是為人體供應葡萄糖的*主要來源，長期依靠低碳水化合物的代餐食品來減肥，就會導致葡萄糖供應不足，造成大腦反應遲鈍。

??? 采寫：南都記者曾文瓊 實習生 黃珊華

??? 通訊員 張丹娜