??? 分級、解凍、蒸煮、噴淋、霧化……這些現代化手段在浙江融創、華興等水產企業的生產車間里改變了原有的手工作坊模式，流水線作業既節約了人工成本，也使得加工車間衛生狀況大有改善。機器的轟鳴聲伴隨著工人們熟練的手法，演奏出一曲曲現代化器械操作的動人樂章。

??? 浙江舟山群島，漁業資源豐富，海產加工遠近聞名。近年來，隨著現代化水平不斷提升，一些民營企業積*拓展生產線，逐步實現了機器換人，出口國外通報率連年下降，產品質量贏得了國際美譽。

??? 機器換人

??? 在舟山，水產加工企業遍地開花，出口產品量的增長勢必要求企業加快探索轉型升級的步伐。為此，舟山局在調研和監管過程中，積*引導企業引進生產線，改進設施設備，在規劃設計方面提出指導性建議，并主動參與企業改造過程，提供指導和幫助。

??? 浙江融創食品工業有限公司原本是一家外貿企業，主營金槍魚。但是外貿訂單質量參差不齊，在出口過程中難以形成品牌效益，利潤空間也十分有限?？偨浝硇靹觑@然不能滿足于外貿市場的小打小鬧。他看準了金槍魚這一高端市場精品，主動轉型，從外貿到深加工，看起來轉變很大，但是對徐劍宏來說卻一點都不陌生。

??? “公司前后投入了1億人民幣，用于新建廠房和引進設施設備?，F在的冷庫和魚柳生產車間總占地面積近10000平方米，總投入的15%用來引進設備。目前日加工原料在80噸左右，是一般生產企業的一倍還多?！备脑焱瓿珊蟮娜趧?，又面臨著訂單拮據的窘境。如何幫助企業順利投產并穩定訂單，檢驗人員看在眼里，急在心上。

??? 轉型后的融創，企業規模進一步加大，擁有普通作業工人200人，雖然說在硬件投入上多了，也省去了許多人工成本，車間滿負荷工作狀態壓力減輕?！跋啾纫郧暗募兪止げ僮鳎w力活減少了。拿相同的工資，干更輕松的活，何樂而不為！”一位女工笑呵呵地說道。

??? 以質取勝

??? 為保障轄區內水產品出口良好形勢，提升食品質量，檢驗檢疫部門積*為企業出謀劃策，在企業引進生產線過程中主動下車間指導，要求企業完善質量體系，產品質量得到有效提升。

??? 根據檢驗檢疫部門提出的要求，企業在廠房籌建、體系建設、企業管理等方面不斷下功夫，改進生產線，以減輕原料污染；電子監控室，各級流程更加有控。從金槍魚原料出庫到入鍋蒸煮整個過程，分級、解凍、清洗等都有嚴格的作業規范。揀重分級，保證了按照原料重量進行嚴格分類；常溫解凍，留住了魚肉的鮮美口感；而在粗加工車間，每個加工環節出入場所都有清水隔斷，精粗加工工人也不能自由來往。原料衛生狀況得到良好保障。而在包裝稱重環節，融創采用的檢重稱，實現電腦監控，確保每包重量誤差率在±0.1千克?！翱蛻粼诳疾爝^程中，對我們的冷庫、車間、流水線加工和產品質量都給予了較高評價，國外訂單源源不斷，這都得益于檢驗檢疫部門的悉心幫助和指導?！?/p>

??? 而普陀華興水產也是以質量取勝的一家水產企業，在舟山具有較高代表性?！啊畽C器換人’以后，華興整體管理體系的運行情況很好，產品質量穩定了，國外訂單也隨之有了充分的保障。”據了解，該公司出口的竹節蝦占據了日本超過60%的市場。

??? 多元探索

??? 據統計，2015年1月至9月，舟山出口水產品近16萬噸，貨值超6億美元。國外市場的大好勢頭讓許多水產加工企業嘗到了甜頭，徐劍宏就曾表示，優化產品結構，豐富產品種類，打造終端產品是融創的未來目標。

??? 目前，融創生產的金槍魚肉還只是半成品，銷往國外市場后還需再加工，這又進一步限制了企業利潤增長。企業負責人說，融創正在積*籌劃建設罐頭加工車間，建成后可以實現從原料到成品一條線作業，制成即時食品后直接可供食用。不僅如此，融創也在積*謀劃原料種類的豐富，計劃將企業打造成以金槍魚加工為主、其他深海魚類加工為輔的食品出口企業。

??? 相比原來從事外貿代加工，融創現在的經營模式更加自主?！跋乱徊剑覀円獞{借機器換人轉型升級的契機，逐漸創立自己的品牌，讓國外客戶記住融創，讓國外食客忘不了融創！”據舟山局統計，目前舟山水產加工種類多達50余種，市場幾乎遍布全球。產品質量的不斷提升，逐漸打響了舟山海產的牌子，我們仿佛看到，一個質量時代正在到來。
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