??? 央廣網(wǎng)北京10月9日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，自今年10月1日起，新修改后的《食品安全法》開始施行。這部因“*嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?text class="zdbq" title="標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)食品資訊" target="_blank">標(biāo)準(zhǔn)、*嚴(yán)格的監(jiān)管、*嚴(yán)厲的處罰、*嚴(yán)肅的問責(zé)”而被稱為“史上*嚴(yán)”的食品安全法，對近年來屢屢出現(xiàn)的食品安全問題作出回應(yīng)。

??? 食品生產(chǎn)從農(nóng)田到餐桌，鏈條長，涉及環(huán)節(jié)多，問題也多。食用農(nóng)產(chǎn)品是食品安全的源頭，因而成為新《食品安全法》關(guān)注的重點(diǎn)。

??? 特別是在大家*為關(guān)注的農(nóng)藥殘留方面，新《食品安全法》特別強(qiáng)調(diào)劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于瓜果、蔬菜、茶葉、中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物，并對違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的，規(guī)定由公安機(jī)關(guān)予以拘留的嚴(yán)厲處罰。

??? 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副教授陳紅華指出，加大對違法違規(guī)使用農(nóng)藥的處罰力度，不僅有利于保障食品安全，更在一定程度上影響著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式的改進(jìn)。

??? 陳紅華：食品安全的問題在以往出現(xiàn)過很多次，有一個(gè)重要的原因，就是和違法懲罰的成本過低有關(guān)。從這個(gè)角度上來講，加大懲罰力度，增加違規(guī)成本，不讓你再添加這樣的一些有毒害物。食品的安全問題并不是某一個(gè)環(huán)節(jié)的事兒，是一個(gè)體系，那么我們現(xiàn)在是從*后出現(xiàn)問題懲罰的角度加大了懲罰力度，從某一個(gè)角度上講，會(huì)促進(jìn)企業(yè)減少劇毒農(nóng)藥的使用。它一定會(huì)有一些作用。從企業(yè)來講，一些龍頭企業(yè)會(huì)組織帶動(dòng)這樣的一些農(nóng)民，對他的產(chǎn)品的種植，化肥、施肥方式上他可能會(huì)做出一些調(diào)整。

??? 新《食品安全法》規(guī)定，國家將建立食品安全全程追溯制度。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副教授陳紅華指出，“官民聯(lián)手”建立食品安全追溯體系，對提高我國農(nóng)產(chǎn)品等食品安全可信度和食品企業(yè)競爭力具有重要作用。

??? 陳紅華：在實(shí)施可追溯之后，能夠查到產(chǎn)品的源頭是誰生產(chǎn)的，那么從政策來講，就能夠確認(rèn)誰應(yīng)該為質(zhì)量的安全承擔(dān)責(zé)任。實(shí)施可追溯之后，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題的話，就不像現(xiàn)在我們國家大量的這些產(chǎn)品沒有包裝，在農(nóng)貿(mào)市場當(dāng)中銷售，出現(xiàn)質(zhì)量安全問題沒有辦法查找。可追溯之后能夠做到信息的可追溯，這樣的話，客觀的角度來講，就會(huì)提升企業(yè)質(zhì)量。并不是說可追溯就能夠直接提升食品的安全，更重要的是因?yàn)樾畔⒌呐端鶐淼淖饔脮?huì)客觀地促進(jìn)食品安全。