??? 本報訊 10月1日，《中華人民共和國食品安全法》正式實施，為了營造人人知法、人人守法的出口食品質量安全社會共治氛圍，云南檢驗檢疫局于9月中旬聯合云南省商務廳、云南省國際商會松茸分會以及部分出口食品生產企業組成工作組一起深入出口松茸主產區大理、劍川、楚雄、南華等地進行實地宣傳和調研。工作組先后采取與地方政府及管理部門舉行座談，深入生長區實地檢查松茸保育情況、走鄉串戶了解出口松茸采摘與保存情況、到收購點查看交易情況等多形式、多層次、多角度加強新《食品安全法》的宣傳與培訓，取得了良好效果。

??? 松茸一直是云南省出口創匯的重要高原特色農產品之一，也是云南邊疆少數民族地區農牧民增收的主要渠道之一，在解決“三農”問題、維護邊疆民族地區和諧穩定方面有著重要的社會經濟意義與政治意義。為了維護和扶持云南松茸產業的健康持續發展，云南局以宣傳貫徹新《食品安全法》為契機，主動融入地方經濟發展大局，緊緊依托“檢、政、企”質量安全會商平臺，積*創新方式，著力推動出口松茸質量安全實現社會共治，有力助推云南松茸產區外向型經濟發展。

??? 強化政府主導意識。云南局積*向出口松茸主要產區地方政府強調食品安全責任，提高產區地方政府落實食品安全總負責的責任意識，從源頭防范出口松茸農藥殘留污染，并推動云南省食品安全委員會將云南出口松茸等野生食用菌食品安全管理納入產區地方政府年度食品安全責任目標考核。

??? 落實企業主體責任。新《食品安全法》突出強調食品安全企業主體責任的落實，加強對出口松茸生產加工的全過程控制，強化企業食品安全主體責任的落實，督促企業認真落實質量安全管理制度和食品安全追溯體系管理制度，全面加強對采摘、收購、加工、包裝、儲運等各個環節的有效管理，實現企業自主實施質量安全管控，著力提高自檢自控能力。

??? 凸顯檢驗檢疫技術優勢。該局在投入2000多萬元，建成出口野生菌***重點實驗室，積*強化技術支撐和保障的同時，全面加強風險分析，創新運用HACCP管理理念，重點查出松茸的風險和關鍵風險點，并采取針對性的措施。此外，還充分發揮職能技術優勢，積*幫扶出口企業應對國外技術性貿易措施，竭力配合質檢總局及相關部門，力促日本全面解除了我輸日松茸“命令檢查”。

??? 發揮行業協會作用。該局積*協調商務部門一起助推云南省國際商會松茸分會規范化、科學化運作和管理，切實發揮商會的橋梁紐帶與**帶頭作用，推動行業協會主動將企業食品安全主體責任和質量安全自檢自控要求等寫入行會章程，以進一步完善行規，加強管理，規范從業行為，推進行業自律，增強抗風險能力，維護全行業共同利益。

??? 此外，云南局還利用“食品安全宣傳周”“質量月”等活動，發揮新聞媒體的輿論導向作用，開展多形式、多角度、多層次的宣傳教育，引導全民參與，推動輿論監督，努力營造全民參與的出口松茸質量安全監管氛圍，實現出口松茸等野生食用菌質量安全社會共治。（傅士華
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