??? 人民網(wǎng)蘭州9月29日電（呼雙鵬29日，記者從甘肅省政府新聞辦舉行的新聞發(fā)布會上獲悉，甘肅在全國**出臺《食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》、《農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》、《食品倉儲管理規(guī)范》和《食品配送管理規(guī)范》，10月1日與新《食品安全法》同步實施。規(guī)定農(nóng)村集體聚餐需報告登記，流動廚師需持證上崗。

??? 根據(jù)規(guī)定，農(nóng)村集體聚餐將實行雙報告制度。由舉辦者和承辦者實行雙報告，原則上提前3天向本村食品安全協(xié)管員或信息員報告，自行舉辦的集體聚餐活動由舉辦者報告。根據(jù)就餐人數(shù)由食藥監(jiān)部門派監(jiān)督員進行現(xiàn)場指導(dǎo)。對鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道食品藥品監(jiān)督管理所負責對轄區(qū)內(nèi)的流動廚師進行登記，建立流動廚師檔案。流動廚師必須每年進行健康檢查并換發(fā)健康證，定期參加食品藥品監(jiān)督管理部門組織的食品安全知識培訓，持證上崗。

??? 甘肅省食安辦副主任、省食品藥品監(jiān)管局副局長王慶邦在新聞發(fā)布會上說，農(nóng)村集體聚餐、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販，由于加工場所簡陋、清洗消毒設(shè)施缺乏、原材料采購渠道混亂、食品從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)和食品安全意識低等問題，是食源性疾病和食物中毒等食品安全問題高發(fā)環(huán)節(jié)和監(jiān)管的難點、重點領(lǐng)域。

??? 甘肅省《食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》明確了食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的范圍和類型，同時，從經(jīng)營場所、餐飲具洗消、食品添加劑及食品采購管理、廢棄物處置、用水及食品生產(chǎn)經(jīng)營人員衛(wèi)生健康等方面對食品小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范和食品攤販經(jīng)營規(guī)范作出規(guī)定。對食品小作坊和食品攤販禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種作出了規(guī)定，明確了食品小作坊和食品攤販的監(jiān)管主體、監(jiān)管責任和監(jiān)管方法。

??? 《農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》明確農(nóng)村集體聚餐食品安全管理堅持地方政府負總責、屬地監(jiān)管部門各負其責、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者是食品安全**責任人的工作原則，實行報告登記與現(xiàn)場指導(dǎo)相結(jié)合的管理制度。

??? 《食品倉儲管理規(guī)范》明確對全省食品生產(chǎn)經(jīng)營者自有的和食品倉儲企業(yè)（含冷凍、冷藏開辦的食品倉儲場所實行分類監(jiān)督管理，對食品倉儲場所提供者的倉儲場所進行登記管理，在登記的基礎(chǔ)上亮照經(jīng)營；對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的倉儲場所納入食品生產(chǎn)經(jīng)營許可審核范圍，與食品生產(chǎn)經(jīng)營許可一并進行現(xiàn)場審核，同時滿足要求后發(fā)放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，并在其倉儲場所亮證經(jīng)營。

??? 《食品配送管理規(guī)范》將使用食品配送車輛運輸、配送、銷售食品的生產(chǎn)商、批發(fā)商、連鎖加盟經(jīng)銷商和中央廚房、集體用餐配送單位等確定為食品配送商，對其配送車輛實行 “五個統(tǒng)一”的登記備案管理，對經(jīng)過登記備案的食品配送車輛發(fā)放統(tǒng)一編號的“食品配送車輛標識牌”。同時，規(guī)定了食品配送車輛應(yīng)隨車攜帶食品配送商的食品生產(chǎn)、經(jīng)營許可證副本復(fù)印件，配送食品的“電子一票通”和銷售清單等食品配送具體規(guī)范，明確了食品經(jīng)營者在食品配送過程中應(yīng)當履行的食品安全主體責任。