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廣水一單位食堂使用過期調(diào)味品被立案調(diào)查

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 楚天快報(bào)訊(記者趙牧 通訊員姚岳人們一致認(rèn)為,單位內(nèi)部食堂讓人放心些,卻忽視了對(duì)食材的關(guān)注和查驗(yàn)。近日,廣水某單位食堂在餐飲服務(wù)中使用過期調(diào)味品被立案調(diào)查。

??? 9月中旬,廣水市食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員在轄區(qū)例行巡查發(fā)現(xiàn),某單位內(nèi)部食堂的操作間案板上放的一瓶“草菇老抽”標(biāo)簽被毀壞,無(wú)法辨認(rèn)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息,在場(chǎng)的廚師也無(wú)法說清楚具體情況。執(zhí)法人員遂對(duì)其儲(chǔ)藏室進(jìn)行了進(jìn)一步檢查,發(fā)現(xiàn)了一箱標(biāo)注有品名等信息的相同包裝調(diào)味品,包裝箱已拆封,標(biāo)注規(guī)格為每箱6瓶,每瓶1.16L,里面的“草菇老抽”還剩下三瓶,廚師說案板上的調(diào)味品就是從這里拿取的,稱“一直在餐飲服務(wù)過程中嚴(yán)格保證食品質(zhì)量安全,確保就餐人員健康安全。”并拍著胸脯保證所有食材均放心食用。

??? 廚師態(tài)度的突然轉(zhuǎn)變并不斷邀請(qǐng)執(zhí)法人員對(duì)食堂其他地方進(jìn)行檢查的行為引起了執(zhí)法人員的懷疑,對(duì)該箱“草菇老抽”進(jìn)行仔細(xì)檢查發(fā)現(xiàn),瓶身上標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2014年1月14日,保質(zhì)期18個(gè)月,至檢查時(shí)已過期兩個(gè)多月。在證據(jù)面前,該廚師只好改稱自己知道調(diào)味品已過期,自己想到用量少,吃了不會(huì)出問題,扔了可惜,就把標(biāo)簽撕掉一直在繼續(xù)使用。

??? 該單位食堂的行為涉嫌違法《餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》和《食品安全法》的規(guī)定,廣水市食藥監(jiān)局對(duì)其進(jìn)行了立案調(diào)查,案件正在進(jìn)一步處理之中。

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