作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊(見習記者陳曉彤中秋臨近,不少市民開始嘗試自制
??? 劉女士在武漢從事金融工作,業余時間里喜歡鉆研烘焙。隨著手藝日益嫻熟,劉女士開始嘗試利用朋友圈,將自己的烘焙作品向同事和好友進行售賣。據劉女士介紹,制作一個月餅的成本至少在8元左右,每個月餅都是手工完成,材料選用*新鮮的豬油、咸蛋黃、蓮蓉等,并不使用任何添加劑和防腐劑,而模具、包裝、刀叉等都在網上進行購買。
??? “研究廚藝是我的愛好,做月餅并不是為了賺錢,也都是賣給朋友,所以會特別注意衛生。”目前,劉女士的DIY月餅生意進展不錯,之前制作了30盒,在朋友圈曬一曬,一個月內已全部賣完。除了本地買家,月餅還遠銷廣州、北京、廈門等地。
??? 除了朋友圈,記者在某網商平臺搜索“月餅、自制”,僅江岸區的賣家已達20家。截至目前,網商平臺上的武漢自制月餅店銷量*高的已賣出153份,其余的在10份到100份之間。
??? 武漢市食品藥品監督管理局執法人員表示,家庭自制月餅并無登記許可,其生產條件、原料控制等都缺乏監管,食品安全無法保證,并不建議市民購買。“現在天氣還比較暖和,且家庭制作的多號稱無防腐劑,這就對食品的保存、運輸有了更高的要求,更容易出現食品安全問題。”
??? 記者隨機詢問了10家售賣自制月餅的店家,僅一家表示有衛生許可證,其余均無任何有效安全證書。
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