??? （通訊員 陳敏 陳舒家住武昌光谷的程先生前天同朋友消夜時，嘗了一道新鮮菜--油炸蠶蛹，可他吃下后就出現(xiàn)了頭痛、惡心的癥狀，以為是醉酒反應(yīng)的程先生沒有在意。可昨天一早，家人卻發(fā)現(xiàn)程先生竟出現(xiàn)了幻覺癥狀。

??? 前天晚上，程先生同朋友一同到附近的小餐館消夜。朋友從隔壁小店買來一盤油炸蠶蛹，程先生一口氣吃了半盤。沒多久后，他便出現(xiàn)了頭昏、心慌和嘔吐的癥狀，以為是喝多了酒，程先生并未在意，回家后倒頭就睡了。可昨天一早，程先生一睡醒就發(fā)現(xiàn)看不清東西，眩暈感十足，家人發(fā)現(xiàn)他還出現(xiàn)了幻覺，趕緊將他送入市第三醫(yī)院光谷院區(qū)。

??? 經(jīng)檢查，程先生是食用蠶蛹引發(fā)的過敏。急診科萬里醫(yī)生說：“蠶蛹在生長過程中有時會感染病菌，食用帶病菌的蠶蛹就會損傷中樞神經(jīng)。”

??? 萬醫(yī)生提醒，有食物過敏史的人應(yīng)該謹(jǐn)慎食用，無過敏史的人也要預(yù)防食用昆蟲后的過敏或食物中毒：沒有經(jīng)過處理的蠶蛹不能直接食用；有異味、發(fā)黑發(fā)紅、有麻辣感的蠶蛹不要食用；夏季放置時間超過20小時，冬季放置時間超過1周的蠶蛹不要食用。

??? 小貼士：

??? 食用蠶蛹要注意：蠶蛹中毒的潛伏期一般為數(shù)小時至1周不等。中毒的常見表現(xiàn)為惡心、嘔吐、眩暈等，重者會出現(xiàn)狂躁、說胡話等癥狀，產(chǎn)生幻覺，眼睛斜視，同時伴有面部、頸部、軀干部、四肢肌肉陣發(fā)性抽搐。

??? 蠶蛹過敏原因有三：**，蠶蛹在生長過程中有時會感染病菌，食用帶病菌的蠶蛹會損傷中樞神經(jīng)。第二，在蠶農(nóng)消毒過程中，消毒液有時會進入蠶的體內(nèi)，蠶蛹形成后會變成‘毒蠶蛹’，再怎么烹煮都無法徹底除毒。第三，就是蠶蛹中的蛋白質(zhì)、氨基酸都是大分子物質(zhì)，屬于異體蛋白，人體攝入后會引起組織胺大量進入血液，而組織胺可使血管通透性增加、血漿滲出、腺體分泌亢進等，從而導(dǎo)致機體出現(xiàn)異常反應(yīng)。