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孫寶國:食品謠言成為方便面產業的最大困擾

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 中國經濟網北京9月9日訊(記者 韓肖9月6日-8日,第十五屆中國方便食品大會在京召開。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國在發言中表示,消費者對方便面的信心,已經降到了*低點。在個別消費者心中,方便面成為垃圾食品的代名詞。他認為,層出不窮的食品謠言成為方便面產業的*大困擾,給整個行業也帶來了巨大傷害。

??? 孫寶國表示,方便面作為中國傳統食品現代化的典范,生產的自動化、現代化讓其安全性有充分保障的。方便面在2008年達到了頂峰,銷售500多億包,銷售額500多億元,但在此之后,行業進入了徘徊不前的狀態。尤其近幾年以來,方便面一直處在食品安全的風口浪尖上,消費者對包括方便面在內的所有食品的信任危機是新的挑戰。

??? “比如說非油炸是大家比較關注的,非油炸更健康有邏輯關系嗎?我個人認為我們的宣傳需要遵從事實?!睂O寶國還認為,恢復消費者信心需要行業的正確引導。

??? 他表示,因為有了消費者有更多的選擇,近幾年方便面在產量上很難有大突破。行業需要意識到這個問題,應該加強研發投入,依靠科技提高方便面的品位和檔次,適應當今消費者的需求,在方便面銷售額上尋求突破。

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