????本報訊 近年來，蘭州市將“小飯桌”監管列為年度重點工作之一，組織開展多次專項整治，規范一批、查處一批、取締一批，推動了“小飯桌”的規范運營和健康發展。

??? “小飯桌”食品安全問題一直是社會各界關注的焦點。為加強“小飯桌”監管，蘭州市食品藥品監督管理局于2011年4月制定下發了《蘭州市“校外托護點”集體用餐食品安全管理規定》，對“小飯桌”分類準入條件、從業人員持健康證上崗、改善環境衛生、配備餐飲具清洗消毒和冷藏設施、防塵防蠅設施及原料采購等方面均做出了明確規定。

??? 2014年，蘭州市建立了市安全生產委員會、市食品藥品安全委員會聯合牽頭負責機制，進一步明確部門職責，并對全市“小飯桌”進行調查摸底，逐一登記，嚴防監管缺失。據統計，目前蘭州市共有各類“小飯桌”968家，約占全省“小飯桌”數量的85%。在此基礎上，建立切合轄區實際的審批準入及監管制度。對基礎條件較好、設施設備配置到位、具備食品安全加工制作條件的，實施登記報備和人員健康培訓等準入管理，簽訂食品安全承諾書，納入監管；對經整改仍無法達到保障食品安全基本條件的，堅決予以關停取締。截至目前，全市已取得《餐飲服務許可證》的“小飯桌”392戶，備案管理（托護學生人數10人以下56戶，已持證的“校外托護點”中有258戶在蘭州市食品藥品監管局門戶網站公示。對實施準入管理的“小飯桌”在居民小區及“小飯桌”經營場所門口制作統一標準的醒目門頭，與教育部門聯合在學校門口對已登記報備的“小飯桌”實行統一公示，并實現網絡在線查詢，讓學生家長能夠知情選擇，共同監管。