??? 據(jù)《勞動報》報道，這個夏天申城天氣先冷后熱，冷飲市場也走出了V型反轉(zhuǎn)。作為零售終端，小小的冷飲柜臺成為商家的必爭之地。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，蝦有蝦道，蟹有蟹路，冷飲品牌也往往“物以類聚”。在各自的細(xì)分市場上，這些冷飲品牌在冰柜中貼身肉搏，在不見硝煙的競爭中上演著一出冷飲江湖。

??? 便利店：進(jìn)口冷飲主戰(zhàn)場

??? 日本的明治、韓國的樂天，不但有北海道牛奶、哈密瓜、蜜豆等諸多口味，在造型上也有雪糕、三明治、鯛魚燒、塑料包裝果昔等諸多不同選擇。羅森、全家、7-11等24小時便利店的冷柜相當(dāng)“國際化”，當(dāng)然，價格也*高。

??? 記者昨天在位于市中心的一家羅森便利店看到，兩個冰柜里放著八喜、和路雪、伊利等多個品牌的冷飲，不僅如此，還有各種口味的哈根達(dá)斯、韓國的賓格瑞冰棒，日本的明治煉乳芒果雪糕，源自馬來西亞的馬來酷凍榴蓮味雪糕……記者發(fā)現(xiàn)，除了價格相對不算高的巧樂茲、千層雪等，大部分冷飲售價都超過了7元，且進(jìn)口冷飲的比重接近一半。

??? 羅森的一位相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，羅森便利店的冷飲根據(jù)品牌知名度和銷售情況進(jìn)行調(diào)整，近年來逐步從之前的國產(chǎn)品牌轉(zhuǎn)變?yōu)檫M(jìn)口品牌商品。“銷售*好的是和路雪的夢龍系列，相對蒙牛等價格較低的國產(chǎn)品牌則相對而言銷售平平，隨著消費(fèi)者對商品品質(zhì)要求的提高，銷售逐漸向進(jìn)口類冰淇淋轉(zhuǎn)移?！?/p>

??? 街頭小店：“東北風(fēng)”包場

??? “東北大板賣得*好了。”在福建路上的一家煙紙店，老板娘這樣說道。只見這家小店門前，放著一個專門售賣東北大板的冰柜，而在另一個大冰柜里，記者發(fā)現(xiàn)了冷飲堆中有幾支“光明牌”鹽水棒冰。老板娘告訴記者，光明牌鹽水棒冰以前曾經(jīng)一度熱銷，“那時候都是十幾支十幾支賣的?！钡且驗槔麧櫶?，現(xiàn)在小店已經(jīng)不再大量進(jìn)貨了，只是附帶著賣賣。

??? 相比于漸漸消逝的“老味道”，“東北風(fēng)”則席卷小店。根據(jù)老板娘的介紹，東北大板自去年登陸申城以來，銷售額占到整體冷飲銷售的接近一半。記者發(fā)現(xiàn)，不少書報亭也開始引入東北大板、中街大果等東北冷飲，增加銷售種類?！皠e的冷飲都不賣，就賣這個?！币晃粫鴪笸す芾砣藛T這樣說道。

??? 大賣場：跑量賣盒裝冷飲

??? 在浦東的一家沃爾瑪超市內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)，近10個冷飲柜臺里放滿了各式各樣的冷飲，品牌覆蓋齊全，價格亦比小店便宜不少。記者發(fā)現(xiàn)，該超市內(nèi)銷售的多為盒裝冷飲，可愛多蛋筒、伊利巧樂茲、和路雪紅豆棒冰等多為5支以上的包裝。據(jù)營業(yè)員介紹，超市里賣得*火的居然是五支裝的夢龍。“市場上單支是8元，現(xiàn)在盒裝5支促銷賣35元，白巧克力口味的**要賣出幾十盒，都快賣空了。相對來說哈根達(dá)斯買的人就少一點(diǎn)。”

??? 不過記者發(fā)現(xiàn)，不論新老品種，盒裝售價都超過了10元，通過跑量的方式進(jìn)行銷售，而*“低價”的冷飲折合單支也要1元。相關(guān)人士介紹，今年開始，原來的鹽水棒冰、綠豆棒冰、赤豆棒冰都不再進(jìn)貨，“從銷售上看，同樣賣這么多，鹽水棒冰肯定賺的少。而且現(xiàn)在市場競爭激烈，同一口味也有多種品牌在做?！?/p>

??? 業(yè)內(nèi)：品牌集中度明顯

??? “在上海冷飲市場上，有兩種流通渠道。一種是以超市、賣場為代表的現(xiàn)代流通渠道，另一種是經(jīng)銷商為代表的傳統(tǒng)流通渠道，他們可以將冷飲鋪貨到街頭小店，同樣也很有競爭力。應(yīng)該說，這兩種方式是互相補(bǔ)充的?！鄙虾Ｊ欣鋬鍪称沸袠I(yè)協(xié)會秘書長金祖衛(wèi)說。

??? 金祖衛(wèi)告訴記者，在上海市場，工業(yè)化冷飲產(chǎn)品的年消費(fèi)規(guī)模在12萬噸左右，近年來一直保持著平穩(wěn)狀態(tài)?！皬膮^(qū)域布局來看，中心城市的消費(fèi)這幾年一直穩(wěn)步上升并逐漸趨于穩(wěn)定。而周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的市場則表現(xiàn)出了較快的增長趨勢?！苯鹱嫘l(wèi)說，中心城區(qū)主要還是一些大品牌。

??? 上海一家市場機(jī)構(gòu)今年6月發(fā)布的一份報告顯示，對上海及周邊地區(qū)超過4000家賣場、超市、便利和專業(yè)店的零售監(jiān)測，在冷凍飲品（冷飲品類中，和路雪（夢龍、伊利、光明、八喜、蒙牛、樂天等品牌的市場占有率就超過80%，優(yōu)勢品牌的集中度明顯。

??? “市場品牌集中度高，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，價格也穩(wěn)定，對消費(fèi)者是有利的?！苯鹱嫘l(wèi)表示，這也有助于行業(yè)的健康發(fā)展。
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