作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 近日,福建省
??? 2014年以來,福建省局在泉州等地試點推進餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè),今年,又把“明廚亮灶”建設(shè)作為年度亮點工作之一傾力打造,并出臺了指導(dǎo)意見。
??? 福建省局按照“試點先行,重點突破,因地制宜,逐步推進”的工作思路,以量化等級為A級的餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房、重大活動餐飲服務(wù)接待單位和300人以上學(xué)校(含托幼機構(gòu)食堂等為重點,同時鼓勵其他類型餐飲服務(wù)單位積*參與,開展“明廚亮灶”建設(shè)。
??? 同時,福建省局還按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)自律、社會共治”的原則,立足于引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位結(jié)合自身實際,采用以下方式推進“明廚亮灶”建設(shè)。一是透明廚房。在食品加工區(qū)與就餐場所之間通過透明玻璃幕墻、隔斷矮墻或參觀窗口的形式,使消費者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程。二是視頻廚房。在食品加工區(qū)域安裝視頻監(jiān)控,讓消費者和食品安全管理人員通過視頻形式可以實時看到食品加工操作過程。三是網(wǎng)絡(luò)廚房。將食品加工操作區(qū)域的視頻監(jiān)控影像資料傳輸至互聯(lián)網(wǎng),讓消費者和監(jiān)管人員能夠通過手機終端對食品加工制作過程實施遠(yuǎn)程在線監(jiān)督。
??? 目前,福建省餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)進展順利,截至2015年上半年,全省已實施“明廚亮灶”建設(shè)的餐飲服務(wù)單位近6000家。
??? 下一步,福建省局將進一步強化餐飲食品安全公眾監(jiān)督和企業(yè)自律,努力營造社會共治氛圍,全面提升監(jiān)管效能,大力推進餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來源機構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一個月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com