作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 省食藥監日前公布第6期
??? 本期共公布了73個批次樣品監督抽檢結果。其中,不合格5批次,合格68批次。抽檢覆蓋酒類、焙烤食品、炒貨食品及堅果制品、豆類及其制品、蜂產品、乳制品等6大類。不合格產品批次主要集中在炒貨及堅果制品、蜂產品、乳制品三類,不合格項目主要是霉菌超標、鋁的殘留量超標、非脂乳固體低于標準值。
??? 針對發現的問題,目前省食藥監局已責成相關市局及時進行核查處置,采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險,并對相關企業立案查處。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品,可撥打12331投訴舉報。
??? ○鏈接
??? 霉菌:霉菌和酵母在自然界很常見,霉菌可使食品腐敗變質,破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。檢出霉菌的原因可能是加工用原料受霉菌污染,也可能是流通環節抽取的樣品儲運條件控制不當導致。
??? 鋁的殘留量:糕點中檢出鋁殘留量超標,主要原因可能是一些企業和生產個體為了改善產品口感,違反國家標準規定使用了含鋁食品添加劑所致。明礬(硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨是合法的食品添加劑,按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果顯示,我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大,但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。
??? 非脂乳固體:主要原因可能是牛奶原料品質較差或生產工藝控制不嚴,生產過程中標準化和均質兩個工藝參數控制不嚴造成。(記者 胡麗娜 實習生 許可
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