??? 雞爪、雞翅、豬蹄等，不少人都特別愛(ài)吃。尤其是在夏天，喝點(diǎn)啤酒吃點(diǎn)鹵菜、是不少市民喜愛(ài)的消暑方式。*近有市民向記者反映，在南京市六合區(qū)長(zhǎng)蘆菜場(chǎng)有一家鹵菜店銷售的雞爪雞翅異常鮮美，又白又大，可價(jià)格卻很便宜，他們認(rèn)為這些雞爪雞翅里有貓膩。

??? 7月28日上午，記者來(lái)到南京市六合區(qū)長(zhǎng)蘆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。這家“可可”川味熟食店正在忙著銷售鳳爪、雞翅以及豬蹄等鹵菜。這些鹵菜顏色鮮艷、看起來(lái)很誘人。攤主說(shuō)，自己是批零兼營(yíng)，因此價(jià)格很便宜，除此之外，這些鹵菜在制作時(shí)使用了獨(dú)門(mén)秘方，味道鮮美，吸引了不少回頭客。

??? 不過(guò)記者發(fā)現(xiàn)，與別家相比，這家店內(nèi)銷售的雞爪明顯更白更大，仔細(xì)聞起來(lái)似乎還有一種化學(xué)品的味道。這其中到底有何貓膩呢？帶著疑問(wèn)，記者對(duì)這家鹵菜店的進(jìn)貨渠道進(jìn)行了調(diào)查。一路追蹤后，找到了位于南京六合區(qū)大廠街道和平社區(qū)的這處加工點(diǎn)。附近村民說(shuō)，平時(shí)這里總是大門(mén)緊閉，每天上午都會(huì)有陣陣的異味飄散出來(lái)。進(jìn)入這處民宅，幾位工人正在緊張地忙碌著，一口大缸熬制著雞爪雞翅，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境臟亂，房間里充斥著一股令人作嘔的臭味。

??? 民房外的空地上，則堆放了大量雞翅雞爪的空包裝箱，外包裝上顯示、這些雞翅雞爪均產(chǎn)自巴西。加工人員表示，他們做的是批發(fā)兼零售的生意，主要是銷往附近的鹵菜店。盡管環(huán)境衛(wèi)生有些臟亂差，但在加工時(shí)，要經(jīng)過(guò)多道程序，完全可以保證食品安全。

??? 那么，這位作坊主口中的“秘方老鹵”又是什么呢？記者仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)，它包括了“日落紅、苯甲酸鈉、增香膏”等七八種添加劑。食品專家表示，經(jīng)過(guò)這些添加劑的包裝，任何鹵菜都會(huì)變得又鮮美又漂亮。但是，很多加工點(diǎn)為了追求賣相，往往會(huì)過(guò)量添加，給食用者造成健康影響。

??? 接到舉報(bào)后，六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以及和平社區(qū)的執(zhí)法人員隨即趕到現(xiàn)場(chǎng)。他們表示，這處加工點(diǎn)無(wú)法提供相關(guān)證照，是一家黑作坊。在執(zhí)法過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了新情況：在房間角落里散放著一袋印有‘工業(yè)用氫氧化鈉’的編織袋，袋子中的氫氧化鈉、也就是俗稱的“燒堿”已經(jīng)用去了大半。當(dāng)執(zhí)法人員問(wèn)及它的用途時(shí)，加工人員表示，這些東西是在浸泡冷凍雞爪時(shí)加入的，用來(lái)洗滌和漂白，除此之外，燒堿還能起到增重效果。

??? 執(zhí)法人員表示，工業(yè)用氫氧化鈉是**不能用于食品加工的。它的腐蝕性*強(qiáng)、如果被人食用，受直接損害*大的就是胃腸，易造成消化道灼傷，胃黏膜損傷等問(wèn)題。此外，工業(yè)火堿中鉛、砷、汞等重金屬含量較高，也會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等產(chǎn)生嚴(yán)重危害。執(zhí)法人員表示，這個(gè)無(wú)證加工點(diǎn)必須立即關(guān)停。

??? 經(jīng)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)場(chǎng)共發(fā)現(xiàn)用工業(yè)氫氧化鈉浸泡的雞爪雞翅105斤，沒(méi)有加工的原料有五六百斤。由于加工人員在食品生產(chǎn)過(guò)程中使用工業(yè)級(jí)燒堿、性質(zhì)惡劣、已經(jīng)涉嫌犯罪，公安部門(mén)也趕到現(xiàn)場(chǎng)介入調(diào)查。隨后，市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員也對(duì)南京長(zhǎng)蘆菜場(chǎng)的鹵菜攤進(jìn)行了突擊檢查，追回了現(xiàn)場(chǎng)的問(wèn)題鹵菜。

??? 目前，相關(guān)部門(mén)正在對(duì)這些問(wèn)題鹵菜的來(lái)源和去向做進(jìn)一步調(diào)查。