作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 螺螄粉作為廣西柳州的特色地方小吃,近年在各地?zé)徜N,但目前存在各品牌螺螄粉品質(zhì)
??? 為進一步規(guī)范品牌、壯大發(fā)展,柳州市有關(guān)部門近期出臺了《柳州螺螄粉地方標準》和《
??? 在柳州,螺螄粉生產(chǎn)銷售小型個體企業(yè)較多,以生產(chǎn)銷售現(xiàn)制和預(yù)包裝螺螄粉為主。兩項標準分別規(guī)定了現(xiàn)制現(xiàn)售的原湯螺螄粉、干撈螺螄粉、炒螺螄粉、預(yù)包裝螺螄粉及其加工原料的術(shù)語、定義、要求、
??? 據(jù)統(tǒng)計,自2010年以來,隨著柳州螺螄粉進京項目的實施和袋裝螺螄粉的快速興起,柳州螺螄粉目前已在北京、上海、廣州、深圳、長沙、武漢、成都等城市和柳州本地有近5000家門店,并帶動了配料產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
??? 目前,柳州市商務(wù)委制定了關(guān)于加快柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的實施方案,正在全力加快螺螄粉標準體系建設(shè)、申報柳州螺螄粉注冊商標、建設(shè)螺螄粉產(chǎn)業(yè)園區(qū)、做好螺螄粉文化傳承與創(chuàng)新等工作。(林芊芊 李明智 記者吳 彬
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