??? 前不久，有市民向市動物衛(wèi)生監(jiān)督所舉報，稱大黃山張莊村有豬肉私宰點，每天天不亮就能看到運送豬肉的車輛駛過。昨日凌晨，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合當?shù)嘏沙鏊⒔鹕綐蜷_發(fā)區(qū)農(nóng)工辦，對該私屠濫宰窩點開展聯(lián)合執(zhí)法，并對該窩點依法進行了取締。現(xiàn)場查獲未經(jīng)檢疫的活豬24頭，已宰殺的豬胴體1500余斤。窩點負責人及從業(yè)人員被公安機關(guān)帶走審訊。

??? 前期暗訪摸清窩點所在

??? 一個星期前，有市民舉報，大黃山張莊村居委會附近有個私屠濫宰的窩點，非法從業(yè)人員每天凌晨進行宰殺，宰殺好的豬肉從清晨就會陸續(xù)被車拉走。

??? 接到市民舉報后，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員先對該地點進行了暗訪，經(jīng)過一個多星期的蹲點后，他們確定市民反映情況屬實，同時也摸清了私宰點所在的位置，以及他們實施屠宰的時間。

??? 7月30日凌晨3點，聯(lián)合行動小組在市動物衛(wèi)生監(jiān)督所集合。執(zhí)法人員進行了*后的行動部署。

??? 為了防止行動中可能發(fā)生的意外和危險，雖然天氣非常熱，執(zhí)法人員還是在執(zhí)法服裝外穿上了防刺背心，另外，他們還準備了頭盔、甩棍、電警棍和辣椒水。“希望這些都用不上吧。”出發(fā)前，一位執(zhí)法人員開了句玩笑。

??? 屠宰點大門沒有關(guān)

??? 凌晨3：30，記者和十幾名執(zhí)法人員乘車抵達開發(fā)區(qū)多晶硅集團門前，為了防止打草驚蛇，執(zhí)法人員和車輛決定先在這里集合，“直接過去動靜太大，先派人過去看看情況。”一位負責人介紹說，大部隊先在多晶硅門口等候，等屠宰點開始宰殺生豬后，再到現(xiàn)場查處。之后，所有執(zhí)法人員將車燈熄滅，原地守候。

??? 凌晨4時許，幾名執(zhí)法人員返回，他們說遠遠看到私宰點內(nèi)的燈已經(jīng)亮了，而且也聽到里面有動靜。聽到這個情況，執(zhí)法人員迅速上車，向屠宰點出發(fā)，為了不引起注意，路上他們還特意將汽車大燈關(guān)閉。

??? 根據(jù)前期踩點，執(zhí)法人員確定這個私宰點的大門就在沿街的位置，旁邊還有門面房。“這個明顯的位置，對方肯定會把大門關(guān)好，所以如何進去也是個問題。”出發(fā)前的調(diào)度會上，執(zhí)法人員就如何破門已經(jīng)商討了幾個方案。

??? 但是出乎大家意料的是，到達目標地點時，該屠宰點的大門竟然是敞開的。“估計是為了方便人來拉豬肉，所以大門沒有關(guān)，這下我們可省事兒了。”執(zhí)法人員直接進入院內(nèi)。

??? 直對著大門有一個藍色的鐵皮房，大家走進去一看，里面堆了很多板材。難道是走錯地方了，執(zhí)法人員不禁有些懷疑，可是根據(jù)暗訪人員的調(diào)查，私宰點確實是這里。于是大家調(diào)轉(zhuǎn)方向，向里面找去，走了大約幾十米后，果然發(fā)現(xiàn)里面“別有洞天”。

??? 具備小型屠宰場的規(guī)模

??? 屠宰點在一個大院子里，上面還加蓋了鐵皮房頂。看到執(zhí)法人員突然出現(xiàn)，干活的工人們都傻了眼。民警迅速將十幾名嫌疑人控制住。

??? 因為大量屠宰生豬，院子里面的氣味十分難聞。執(zhí)法人員進去的時候，嫌疑人正干得熱火朝天，有人在殺豬，有人在褪毛，有人在清理豬下水，地面上滿是血水。

??? 宰豬的專用工具吊在一根粗鋼筋做成的橫梁上，鉤子、劈半機、電麻機等一應(yīng)俱全；旁邊有幾個用水泥砌成的大池子，呈現(xiàn)長條狀，適合把整頭豬放進去褪毛，水泥池里有殘留的水。周圍的地面上都是豬毛。

??? 現(xiàn)場還有兩臺水泵，水泵上接著長長的黑色膠皮水管，電閘一合上，水就從水管流出。“這種小水泵有可能是往豬肉里注水的工具。”一位執(zhí)法人員介紹說，私宰點為了多賺錢，宰殺前可能往豬身上注過水。

??? 執(zhí)法人員沒收了現(xiàn)場用來殺豬的刀具，并將已經(jīng)宰殺好并劈開的豬肉集中到了一起。

??? 在院子的另一間屋內(nèi)，執(zhí)法人員找到了很多發(fā)貨單和賬本。上面記錄著銷售情況，每一筆交易均在千元以上。執(zhí)法人員說，這處窩點屠宰工具齊全，設(shè)施完備，具備小型屠宰場的規(guī)模，但是他們無法提供屠宰證明和檢疫證明，屬于私宰窩點。

??? 現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)24頭待宰的活豬

??? 在現(xiàn)場，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了豬圈，經(jīng)過清點，發(fā)現(xiàn)里面還有24頭未宰殺的活豬。“我們查看了賬簿后發(fā)現(xiàn)，這個私宰點每天的屠宰量在30-50頭之間，加上剛才查獲的10頭已宰殺的豬胴體和這24頭活豬，今天的屠宰量應(yīng)該有34頭。”

??? 隨后，執(zhí)法人員對窩點內(nèi)的活豬進行了膀胱尿的采樣，進行了快速的瘦肉精檢測。檢測結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)有瘦肉精的成分。但在接下來的水分檢查中，執(zhí)法人員對宰殺好的豬肉進行了抽樣，發(fā)現(xiàn)水分明顯超標。“正常情況下，豬肉的水分含量77%以內(nèi)是達標，而這次抽樣的豬肉，水分含量都接近95%了，明顯是注過水的。”

??? 執(zhí)法人員表示，還將對豬肉、豬下水等進行采樣，下一步將送到相關(guān)法定機構(gòu)，委托他們進行化驗。

??? ?不合格的肉將做無害化處理

??? “按照國家相關(guān)規(guī)定，生豬必須要實行定點屠宰、集中檢疫的制度。但一些私宰戶貪圖私利，經(jīng)營戶也圖便宜，*后的結(jié)果就是對市民的食品安全造成*大的安全隱患。”執(zhí)法人員說，他們對活豬和已屠宰好的豬肉進行了暫扣，“暫扣在徐州申旺食品有限公司，等待下一步處理，對不合格的肉，我們將采取焚燒等方式做無害化處理，嚴防不合格的豬肉流入市場。”

??? 下一步，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所將加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊私屠濫宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物質(zhì)、屠宰及銷售病死畜禽等違法犯罪行為。同時落實消費者投訴舉報的渠道暢通，對于接到的舉報案件，嚴格遵循“每案必查、每案必打、每案必復(fù)”的工作要求，對私屠濫宰行為、非法添加等違法行為采取持續(xù)高壓態(tài)勢，全面保障上市肉品的質(zhì)量安全，確保廣大市民吃上“放心肉”。市民若發(fā)現(xiàn)生豬私宰點，可及時向市動物衛(wèi)生監(jiān)督所稽查部門舉報。

??? □相關(guān)鏈接

??? 私宰生豬可追刑責

??? 《生豬屠宰管理條例》第二十四條規(guī)定，違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動的，由商務(wù)主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。

??? 文/記者 丁毅