??? 【深圳商報訊】（記者 鄭健陽市食藥監局日前發布了今年5月開展的我市食品生產、流通及餐飲環節食品抽樣檢驗結果報告。

??? 據了解，此次抽檢三個環節經營主體534家，抽檢各類食品和食品相關產品2233批次，其中不合格樣品74次，不合格產品檢出率為3.3%。本次抽檢，覆蓋了肉與肉制品、食用油、大米、乳與乳制品、面及面制品、調味品、飲用水及飲料等應節和其他重點食品，并在全面抽檢的基礎上重點對商場超市、農批農貿市場、食品批發單位、學校和托幼機構食堂、中央廚房、連鎖餐飲、集中用餐配送、工廠食堂等食品供應主渠道進行抽檢。

??? 本次抽檢，檢驗項目合計達34170項次（約15.3項/批次樣品，共發現不合格項目89項次，不合格項目發現率為0.26%，抽檢發現的不合格項目主要為食品添加劑、微生物、理化指標、食品污染物、重金屬及非食用物質。本次抽檢主要發現以下問題：一是部分種類產品添加劑超標，說明有的生產企業存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是部分種類產品微生物指標超標，說明有的生產經營企業生產經營過程中存在衛生條件控制不嚴、貯存不當等問題；三是個別產品理化指標不合格，說明產品生產經營過程可能存在原料把關不嚴、過程監控不足、貯存條件不當等問題；四是個別產品檢出稀土不合格，其主要為土壤及環境污染所致；五是個別產品檢出黃曲霉毒素B1，其主要由于生產廠家未能把好原料關、加工工藝存在問題以及儲存不當所導致。

??? 對本次抽檢不合格的產品，市食藥監局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場，涉及非食用物質的產品已及時移送公安機關，并監督經營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產品，該局已通報并提請當地食品安全監管部門加強源頭監管。如發現仍有同批次不合格產品在售的，經營者應主動下架，消費者可向市食藥監局反映，食藥監局將及時跟進處理。同時，食藥監局也提醒各餐飲單位盡可能采購預包裝食品原料并做好索票索證管理，相關食品生產經營者要加強食品添加劑管理，嚴格按標準規定使用食品添加劑。