作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 據(jù)中通社報(bào)道:
??? 危害健康甚于假油
??? 研究已證實(shí),每天只要攝取少量(4至5克人工反式脂肪,就會(huì)增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇,還會(huì)增加三酸甘油酯,讓血管容易阻塞及發(fā)炎,并提高23%罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn);甚至有研究發(fā)現(xiàn),人工反式脂肪與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有關(guān)系,是民眾感覺(jué)不到的健康殺手,甚至比假油還毒。
??? 人工反式脂肪之主要來(lái)源為氫化油脂(PHOs之使用,因此美國(guó)將氫化油脂從GRAS(Generally Recognized As Safe清單中移除,未來(lái)除非美國(guó)FDA許可之食品,否則一律不可使用PHOs,以避免加工食品中含有人工反式脂肪。
??? 人工的反式脂肪攝取過(guò)多,容易導(dǎo)致心血管疾病,食品中禁用已經(jīng)成了國(guó)際主要趨勢(shì)。美國(guó)食品藥物管理局今年6月宣布,將在3年內(nèi)全面禁用人工反式脂肪,世界衛(wèi)生組織也訂出2025年全球停用的目標(biāo)。
??? 臺(tái)灣目前尚未跟進(jìn)全面禁用的政策,但是早從2008年起,就規(guī)定包裝食品應(yīng)標(biāo)示反式脂肪含量,但民調(diào)顯示,會(huì)看標(biāo)示的民眾卻不到一半。
??? 調(diào)查也顯示,民眾對(duì)于政府部門宣導(dǎo)反式脂肪問(wèn)題的滿意度很低,有高達(dá)4成3的人認(rèn)為應(yīng)該全面禁用人工反式脂肪。
??? 健康署指出,民眾生活中經(jīng)常碰到含反式脂肪的食品,如烘焙食品、炸雞、鹽酥雞、泡面、奶精及有餡的糕點(diǎn)餅乾等。
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