??? 溫州瑞安市市場監管局玉海所對瑞安南門農貿市場發現“問題蝦”一事已立案調查。該所副所長杜曉隆說，他們將蝦里取出的膠狀物送檢測機構進行DNA檢測，將根據結果再對當事者做出處理。

??? 溫都昨報道的瑞安市民鄭小姐在當地南門農貿市場買到含有膠狀物的大蝦一事引關注。記者昨走訪市區各大農貿市場與超市，在市區大南門農貿市場的兩個水產攤位上發現類似“問題蝦”。

??? 1?市區大南門農貿市場有問題蝦

??? 昨天上午10時許，大南門農貿市場一水產攤位在售賣20余只非常飽滿的大蝦。攤主稱，這些蝦有的95元一斤，有的90元一斤。

??? “這些都是野生的，”攤主說，“都好的，剛拿回來的。”記者在購買過程中，店主多次提醒不要“用力過猛”，“把蝦的頭弄壞了，不買也得買”。*后，記者在該攤位上買了4只大蝦。

??? 隨后，記者來到該市場另一家水產攤位買了3只大蝦。

??? 將買來的這些蝦剝開后發現，兩家攤位的蝦里均出現像瑞安鄭小姐所反映的“蝦的頭部和身體兩側，掉落一些膠狀物質”的情況。

??? 昨天下午，在大南門農貿市場，面對“蝦里面的膠狀物到底是什么的問題”，一名攤主說：“這是蝦的‘白膏’。”

??? 這名攤主說，他攤位上的蝦是從蒼南進過來的，除了在市場上販賣外，他還為市區多家酒店供貨。

??? “你放心，我賣這蝦已經賣了10多年了，從來沒有問題，都是野生的。”攤主這樣說。

??? 2?膠狀物放沸水中煮3分鐘后消失

??? 將帶有膠狀物的蝦煮熟后會是什么樣子呢？

??? 記者將帶有膠狀物的蝦放入沸水中煮，大約5分鐘后，原先暗藏在蝦體內的大塊膠狀物不見了。

??? 為再次驗證，記者將另一只蝦體內的膠狀物取出，單獨放入沸水中煮。膠狀物入水后開始溶解，約3分鐘后膠狀物基本消失在水中。

??? 溫州大學化學與材料工程學院李鐘玉博士說，明膠勝肽與膠原蛋白質部分水解的混合物，是有機物，在沸水中煮能夠溶解。

??? 這個簡單的實驗說明，如果市民買到加入了“問題蝦”，在清洗時沒有發現，燒煮后膠狀物可能就會被吃到肚子里了。

??? 3?水產專家：蝦沒“白膏”之說

??? 省海洋水產養殖研究所所長謝起浪說，蝦里沒有什么“白膏”之說。除了一些蝦的蝦卵會暴露在體外，蝦的腺體是包裹在蝦里的。這種在蝦頭部、蝦身上發現的透明膠狀物，不大可能來自蝦的內部組織。

??? 謝起浪說，他從事水產工作30多年，這種把膠狀物注入蝦里的事，聞所未聞。如果注膠是為增重，然而蝦的個頭小，注膠又能增重多少，也許大型的蝦重量可能會有所增加，可占比也是很少的，如果是為賣相好，防止解凍后蝦會干癟，其實凍蝦解凍后也不會干癟到哪里去。給蝦注膠，耗去人工費不說，銷售時很容易被發現，這種做法太愚蠢了。

??? 律師告訴你

??? 浙江嘉瑞成律師事務所 邵見娣律師

??? 生產銷售問題蝦 或觸食品安全法

??? 依據《食品安全法》規定，（1生產、經營者用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質，或者用回收食品作為原料生產食品的；（2 利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產，未經過安全性評估，則有關主管部門可沒收其違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；（3食品生產者應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規定使用食品添加劑。

??? 此事中若銷售的蝦中添加的物品導致蝦不符合衛生標準，且該行為已經產生一定的社會危害性，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，危害人體健康的行為；若生產者、銷售者在蝦中摻入的是有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的；若生產者、銷售者摻入的物品為可食用物品，但其銷售金額在五萬元以上，這些行為都觸犯《食品安全法》的有關規定。

??? （以上為律師個人觀點，僅供參考。

??? 大家來舉報問題蝦

??? 部門管理要動真格

??? 一劍封喉：沒被發現的有問題的蝦一定還有，大家一起來舉報啊。

??? 陳建秋：以前沒注意，不知吃多少到肚子了。

??? 東：老百姓不可能各個是專家，食品安全問題必須追查到底，罰個傾家蕩產才解氣。

??? 朱漢陽：舌尖上的安全要常抓不懈，有關部門要動真格，老百姓要積*舉報，讓不良商販無處臧身！

??? 相關報道：瑞安一菜場出現“注膠蝦” 當地市監部門介入調查