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臺灣地區制定直接供應飲食場所火鍋類食品的湯底標示規定

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 2015年 6月30日臺灣地區“ 衛生福利部”發布部授食字第 1041302212號公告,訂定“直接供應 飲食場所 火鍋類 食品之湯底標示規定”,并自 2015年7月31日生效。
直接供 應飲 所火 鍋類 食品之
規定
說明
一、 ?? 本規定依食品安全衛生管理法第二十五條第二項規定訂定之。
法源依據。
二、 ?? 具營業登記之直接供應飲食場所,其火鍋類食品,應于供應場所依下列規定以中文顯著標示:
 ? (一) ?? 湯底制作方式:包括主要食材、風味調味料信息,并以「火鍋(品名湯底使用○○(食材熬制」或「火鍋(品名湯底使用○○風味調味料調制」或「火鍋(品名湯底使用○○(食材及○○風味調味料共同調制」,依實擇一標示。
 ? (二) ?? 前款標示風味調味料者應同時標示該風味調味料之內容物名稱(含食品添加物名稱;如含二種以上風味調味料,并應分別標明。
本規定之實施食品品項、食品業者及應標示事項。
三、 ?? 前點之標示得以卡片、菜單注記、標記(卷標或標示牌(板等型式,采張貼懸掛、立(插牌、黏貼或其他足以明顯辨明之方式為之。
???  ?  前項以菜單注記、標記(卷標者,其字體長度及寬度各不得小于零點二公分;以其他標示型式者,各不得小于二公分。
火鍋類食品湯底之標示方式。
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