欧洲处破女www人鲁,亚洲无玛,国产bbaaaaa片,三年片在线观看免费播放大全电影国语版

百檢網(wǎng)首頁 我的訂單 400-101-7153

測評報告二:花橋牌辣椒醬菌落總數(shù)“爆表”是最低者的15萬倍

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 做為包裝食品,辣椒醬開蓋之后在多長時間內可安全食用,如何保存,也是消費者關心的一點。

??? 為此,《消費者報道》向第三方檢測機構送檢陶華碧老干媽、茂德公、美樂、辣妹子、李錦記、花橋、春光、壇壇鄉(xiāng)等8品牌辣椒醬進行菌落總數(shù)的檢測。這也可反映出食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境和品質控制的能力。

??? 檢測數(shù)據(jù)顯示,8款辣椒醬的品質在貨架期內的穩(wěn)定程度不一,之間的菌落總數(shù)*大有15萬倍的差別。如果保存得當,一個月的時間內,8款辣椒醬的品質不會發(fā)生太大的變化,可食用。

??? 菌落總數(shù)相差千萬倍

??? “反映生產(chǎn)衛(wèi)生程度*重要的指標是菌落總數(shù)和大腸菌群數(shù)”,華南理工大學輕工與食品學院副教授劉冬梅告訴本刊記者,“菌落總數(shù),是用來判定食品被細菌污染的程度以及衛(wèi)生質量的指標,其值的大小,在一定程度上反映了食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣。”

??? 但由于辣椒醬目前沒有國家標準,所以對菌落總數(shù)此項要求,大多數(shù)企業(yè)或許并不是特別的注重。

??? 據(jù)本刊記者了解,目前送審中的《辣椒醬》國家標準,規(guī)定菌落總數(shù)小于或等于30000CFU/g。其起草人孫勝枚曾對媒體表示,“至于微生物指標,菌落總數(shù)剛開始確定為不大于10000CFU/g,但這樣市面上的產(chǎn)品合格率只有59.6%,經(jīng)過激烈爭論,*終指標定在了30000CFU/g,這樣合格率可以達到72%。”

??? 《消費者報道》這次送檢的辣妹子辣椒醬猛辣型、李錦記桂林風味辣椒醬、壇壇鄉(xiāng)精制剁辣椒等3款辣椒醬在初次開瓶時檢測的菌落總數(shù)均小于10CFU/g,是8款辣椒醬中生產(chǎn)環(huán)境*為潔凈的。與之相反的是花橋牌桂林辣椒醬(傳統(tǒng)醬香,初次開瓶時的菌落總數(shù)達到驚人的1500000CFU/g,是前述3款辣椒醬的15萬倍,超過送審《辣椒醬》標準規(guī)定的菌落總數(shù)的50倍。

??? 同時,茂德公南派香辣魚仔和美樂香辣醬的菌落總數(shù)也不容樂觀,分別為82000CFU/g和50000CFU/g。(如圖3

??? “對于辣椒醬來說,如果菌落總數(shù)嚴重超標,說明其產(chǎn)品的原料殺菌處理不徹底或生產(chǎn)衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求。如果食用了微生物異常嚴重的辣椒醬,消費者很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀。”劉冬梅表示。

??? 就此次檢測的結果,桂林花橋食品有限公司生產(chǎn)技檢部負責人回復本刊:“現(xiàn)階段,辣椒醬行業(yè)沒有國家標準,而且行業(yè)標準也沒有對辣椒醬中的菌落總數(shù)做出要求,因此,檢測這個指標是多此一舉。”

??? 四川遠達集團美樂食品有限公司則回應稱:“我公司為確保香辣醬產(chǎn)品的風味,對傳統(tǒng)味香辣醬生產(chǎn)工藝有嚴格的要求,香辣醬產(chǎn)品原料中含有發(fā)酵產(chǎn)品釀造醬油,我公司香辣醬及原料醬油質量符合相關標準(香辣醬標準《Q_MLB0002S-2012》和醬油衛(wèi)生要求《GB2717-2003》。”但是,其企業(yè)標準具體要求數(shù)值是多少則不得而知。

??? 開封的辣椒醬一個月內食用完

??? 很多人都會買一瓶辣椒醬放在家中,但是要在多長時間內食用完才安全呢?“食品開蓋后如果保存不當,*大的危害來源是微生物的生長使食物發(fā)生腐敗變質。”劉冬梅說。

??? 本刊關于辣椒醬食用頻率與食用時長的做過調查問卷的結果顯示,以一瓶200g左右的辣椒醬為例,在食用頻率上,83%的消費者每餐、兩天或三天食用一次,而不經(jīng)常食用的消費者也多達27%。在食用時長上,94%的消費者會在1個月內食用完一瓶辣椒醬。

??? 為給消費者一個合理的食用日期指導,2015年5月,本刊送檢了8款辣椒醬進行微生物的檢測。考慮到不同消費者的不同食用頻率,此次檢測選定初次開瓶、7天后、14天后、1個月這四個不同的時間點,且每次檢測前開蓋一分鐘(注:開蓋一分鐘是根據(jù)不同消費者其食用頻率。樣品的保存環(huán)境是室溫。

??? 結果顯示,一個月的時間內,8款辣椒醬的菌落總數(shù)變化都不是很大,前述菌落總數(shù)未超過30000CFU/g的5款辣椒醬在一個月的時間內并沒有超出30000CFU/g,因此,消費者購買一瓶辣椒醬后如果放置于冰箱中,一個月的時間內,其不會發(fā)生變質,可食用。

??? 而前述菌落總數(shù)超過30000CFU/g的3款辣椒醬,食用風險較高。(如圖4

??? 相關報道:?測評報告一:美樂和壇壇鄉(xiāng)兩款辣椒醬較易腐敗變質
??????????????測評報告三:美樂、春光辣椒醬較辣 辣妹子宣稱“猛辣”實為微辣
??????????????測評報告四:老干媽、辣妹子、李錦記等3款辣醬安全性評價較高

百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測機構以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商服務平臺,是一個創(chuàng)新模式的檢驗檢測服務網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業(yè)壁壘,打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測平臺。

百檢能給您帶來哪些改變?

1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;

2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;

3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;

4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;

5、自助下單 快遞免費上門取樣;

6、周期短,費用低,服務周到;

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;

8、檢測報告權威有效、中國通用;

客戶案例展示

  • 上海朗波王服飾有限公司
  • 浙江圣達生物藥業(yè)股份有限公司
  • 天津市長慶電子科技有限公司
  • 桑德斯微電子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉疊貿(mào)易有限公司
  • 上海紐特絲紡織品有限公司
  • 無錫露米婭紡織有限公司
  • 東方電氣風電(涼山)有限公司
  • 寧波圖米文具用品有限公司
  • 江蘇力之創(chuàng)特種裝備制造有限公司

相關資訊

暫無相關資訊

行業(yè)熱點

百檢網(wǎng)
主站蜘蛛池模板: SHOW| 绍兴县| 峨眉山市| 海淀区| 金秀| 广水市| 夏河县| 德惠市| 寿光市| 永宁县| 四子王旗| 普兰县| 保定市| 正镶白旗| 磐安县| 佛教| 梅河口市| 象山县| 寿宁县| 卢氏县| 崇州市| 资中县| 香格里拉县| 罗平县| 都匀市| 澄江县| 仪征市| 太仆寺旗| 南漳县| 寿光市| 琼中| 禹城市| 象山县| 交口县| 阿拉尔市| 荥经县| 大关县| 赞皇县| 开远市| 瓦房店市| 平泉县|