??? 使用亞硝酸鹽 飯店一律關停

??? 夏季是食物中毒高發季節，市食藥監局要求加強食物中毒和食源性疾病防控

??? 本報6月25日訊（記者 樊偉宏 通訊員 韋夫芝 陳停 夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，是食物中毒事件的易發、高發季節。近日市食藥監局印發通知，進一步加強食物中毒和食源性疾病防控工作，規定飯店倘若使用亞硝酸鹽便一律停業。

??? 據了解，食物中毒的預防和控制工作，事關廣大人民群眾的身體健康和生命安全。近期山東省通報了今年1月至5月，通過輿情監測和投訴舉報等途徑收到的15起疑似食物中毒事件，引起食藥監部門高度重視。就淄博而言，主要將扎實做好亞硝酸鹽禁購存用工作。市食藥監局工作人員表示，食藥監部門將把餐飲服務環節禁用亞硝酸鹽列入餐飲服務許可告知事項。各區縣局要在許可申請材料中增列“禁用亞硝酸鹽”一項，由申請人簽字承諾；許可審批人員在辦理餐飲服務許可（新辦、變更、延續等時，必須單獨聲明，告知申請人嚴守禁令，并要求告知其所有從業人員。

??? 同時，亞硝酸鹽將被列為必查內容，餐飲服務單位是否采購、貯存、使用亞硝酸鹽，要作為日常監督檢查必查內容，在檢查記錄上留下亞硝酸鹽的檢查痕跡。檢查中，一旦發現餐飲服務單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽，一律吊銷其餐飲服務許可證；對發現的亞硝酸鹽，以及來源不明、無標識、外觀類似亞硝酸鹽且不能證實是食鹽、味精、白糖的，要監督其就地銷毀。食藥監部門將督促轄區內餐飲服務單位張貼禁用亞硝酸鹽禁示標語，制作食鹽、味精、白糖標識以示區分，使從業人員人人皆知，自覺禁用。并嚴肅追究責任。對發生亞硝酸鹽食物中毒事件，要組織開展事件責任調查，對不落實相關措施的，嚴肅追究監管人員的責任。