??? 本報6月18日訊（記者 呂璐 全市批發市場收取質量保證金1157萬元，50余家市場經營業戶被退市，100余噸不合格農產品被全部銷毀……18日，青島市食藥監局舉行“見證民生項目”開放日活動，邀請市民代表現場參觀食品快檢演示，并通報了今年以來食品安全監管工作情況。

??? 在食品快檢演示中，工作人員選取市民*關注的蔬菜、生鮮肉等作為快檢品種。工作人員將一袋蔬菜樣品放入一個試管內，通過萃取、溶解、搖勻等處理后，又加入一種試劑以去除樣品中的雜質。隨后，工作人員將裝有樣品的小試管放入快檢箱內。大約一分半鐘后，快檢箱屏幕顯示樣品中樂果農藥超標。工作人員介紹，根據快速檢測結果，可以初步確定這批次蔬菜為問題蔬菜。

??? 青島市食藥監局副局長白友喜介紹，目前已在全市批發市場設置了21個常設快速檢測點，年底前，便民快檢群將基本覆蓋主要商超和大中型農貿市場。

??? 白友喜介紹，島城實施了全國*嚴格的退市政策，凡在批發市場抽檢一次不合格的，一年內不得入市。截至目前，全市已對50余家市場經營業戶實施了退市。去年以來，共檢出不合格農產品100余噸，全部進行了銷毀。去年，島城對大型批發市場實施市場質量保證金制度，要求市場主辦者交納市場質量保證金，若出現違法違規問題，除對業戶依法處理外，還要扣除市場主辦者的保證金，追究其管理責任。目前，全市共收取質量保證金1157萬元。

??? 截至目前，全市共有4752家餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程，今年準備在1500家實施，基本實現學校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。今年以來，島城對高風險品種重點管控，禁止銷售食用油、醬油和醋等品種的散裝食品；嬰幼兒配方乳粉、臨界保質期食品、轉基因食品等必須實施專柜銷售；所有餐飲單位必須對使用轉基因食品實施公示。

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??? 69家食品店禁售無證五毛零食

??? 今年3月開始，青島市食藥監局在全市流通環節開展了五毛零食專項檢查行動。截至目前，共抽檢樣品799批次，不合格44批次，總合格率94.5%，責令69家食品店對無法提供進貨票據的“五毛零食”暫停銷售。

??? 青島市食藥監局有關負責人介紹，專項檢查以低價糖果制品、方便食品、膨化食品、豆制品等俗稱“五毛零食”為重點，全面清查了學校周邊、批發市場內食品經營業戶。**是查來源，重點檢查五毛零食的生產商食品生產許可證、合格證、營業執照和檢驗報告，凡是不能提供相關證照資料的食品，一律暫停銷售。二是查標簽，重點查處經銷“三無”食品、過期變質食品、虛假標注廠名廠址及產地、不按規定標注營養成分等違法經營行為。三是查質量，集中抽查價格過低、顏色過艷的五毛零食，重點檢測微生物、合成色素（檸檬黃、日落黃、甜味劑（安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、防腐劑（苯甲酸、山梨酸、鋁超標等質量指標。

??? 截至目前，全市各級區市共檢查學校周邊、批發市場內食品經營主體1018戶次，責令69家食品店對無法提供進貨票據的“五毛零食”暫停銷售。本次專項檢查共抽檢樣品799批次，抽檢結果顯示，合格755批次，不合格44批次，總合格率94.5%，其中，不合格項目主要為過量或超范圍使用食品添加劑、標簽標注不符、微生物菌落總數超標等。