??? 新華食品北京6月17日電（方瑋晴2015全國食品安全宣傳周于6月15日至7月2日在北京舉辦，食品安全再次成為全民熱議的話題。康師傅控股有限公司（以下簡稱康師傅中央研究所所長在接受新華食品采訪時表示：“食品安全是企業的生存之本。對于食品安全問題，我們是以‘零容忍’的態度來倒逼‘零風險’。”

??? 科技創新 保障食品安全

??? 此次食品安全宣傳周的主題為“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”。被業內人士稱為“史上*嚴”的新修訂的《食品安全法》也將于今年10月1日正式施行。“依法治理”成為今年食安周的*熱詞匯。

??? 陳應讓表示，對于新修訂的《食品安全法》，康師傅進行了認真地研讀，安排對應部門逐一落實各項目。同時積*組織內部培訓，讓員工對食品安全的精神與規定有全面的理解。

??? 據介紹，在硬件上，康師傅也是不惜財力、物力和人力，以*大的努力保障食品安全。

??? 作為大型食品企業，康師傅十分重視品牌及企業責任，努力做到達到甚至高于國家標準。康師傅的工廠按照國際標準ISO22000來進行產品生產和檢驗。從原料、包裝、到成品，每天都有超過一萬次的檢測。

??? 此外，康師傅也非常注重前瞻性的開發和研究，也就是在產品推向市場前，就充分研究并解決潛在的食品安全問題。

??? 今年，康師傅在上海建立了新的創新研發中心及食品安全中心，并耗資數百萬配備了國際*先進的能夠檢測約700種農藥殘留的檢測儀器。同時，康師傅與中國發展研究院，國家食品研究中心合作，進行食品安全創新性研究。

??? 康師傅食品安全部部長羅志剛表示，康師傅一直是科技創新的支持者和**者，在食品安全的檢測管理上，做了很多創新。未來康師傅也將同時堅持產品創新以及溝通創新，提高消費者的消費體驗。

??? 科普創新 破除食品謠言

??? 近年來，網絡上產生了大量的針對知名食品飲料生產企業的謠言，給相關企業帶來了巨大的經濟及聲譽損失。

??? *近，微信朋友圈出現一篇文章稱，美國科學家實驗證明方便面進入胃里32小時后，仍保有殘余，不能被完全消化。盡管此后有大量媒體采訪專家進行辟謠報道，謠言仍然廣為流傳，造成部分消費者對方便面的恐慌心理。

??? 康師傅新聞發言人李宜霖表示：網絡的謠言之所以會泛濫，很重要的原因就是公眾科學素養不足。因此盡快普及食品安全科學知識，提高公眾對謠言的分辨力和免疫力，是破除網絡謠言的重要途徑。

??? 據了解，為普及食品安全知識，消除公眾認知誤區，強化食品安全專業教育，在2015年全國食品安全宣傳周期間，由康師傅**支持的“康師傅食品安全科普創新大賽·全視覺大賽”將在各高校展開。大賽以“安全新‘食’代”為主題，利用“視覺化”創新、創意為核心的獨特宣傳方式，征集食品安全宣傳作品，引導和鼓勵高校學生和社會公眾廣泛參與到食品安全科普推廣活動中。

??? 李宜霖指出，康師傅的理念就是鼓勵大學生發揮自己的想象力和創造力，把原本比較有距離感的食品安全專業知識，用數據圖、漫畫、視頻等鮮活的信息表達出來。再通過互聯網的互動，向更多人傳播食品科學知識。

??? 李宜霖強調：“我們希望這種方式，能夠在業界形成一股風潮，讓更多的企業和更多的社會力量，都加入到食品安全科普的公益行動中來。”