??? 海口市龍華區(qū)仁里村暗藏一無(wú)證生產(chǎn)加工涼皮涼粉黑作坊

??? 這涼粉涼皮還敢吃嗎？

??? 現(xiàn)場(chǎng)查獲硼砂明礬等添加劑，執(zhí)法人員欲將800多斤涼粉銷(xiāo)毀遭阻撓

??? 在作坊內(nèi)發(fā)現(xiàn)硼砂

??? 工人直接用手打包涼皮卷

??? 54盒涼粉直接放在地上

??? 執(zhí)法人員采樣進(jìn)行檢測(cè)

??? 在污水四溢的地板上，54盒800多斤的涼粉整整齊齊地?cái)[放在地板上，沒(méi)有任何防塵防蠅措施……6月13日上午，海口市龍華區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)暗藏在龍華區(qū)仁里村一民宅內(nèi)的無(wú)證生產(chǎn)加工涼皮涼粉“黑作坊”進(jìn)行查處，查獲涼粉涼皮等成品近千斤，原地封存生產(chǎn)設(shè)備以及生產(chǎn)原料，并發(fā)現(xiàn)明礬、苯甲酸納、硼砂、海藻酸鈉等添加劑。

??? 而當(dāng)執(zhí)法人員準(zhǔn)備將54盒800多斤的成品涼粉進(jìn)行無(wú)害化銷(xiāo)毀處理時(shí)，該作坊老板娘“以死相威脅”。

??? 南國(guó)都市報(bào)記者蒙健 文/圖

??? 暗訪目擊——

??? 一盒盒成品涼粉直接放在地板上

??? 日前，有市民匿名舉報(bào)稱，海口市仁里村內(nèi)有一家無(wú)證生產(chǎn)涼粉涼皮的“黑作坊”。13日上午，南國(guó)都市報(bào)記者來(lái)到仁里村找到了該作坊。記者看到，民宅前停有一輛車(chē)牌號(hào)為瓊AW09××的五菱面包車(chē)，車(chē)廂后排放有一袋袋涼皮涼粉。有村民告訴記者，民宅內(nèi)則是涼粉涼皮加工點(diǎn)。

??? 此時(shí)有幾名男子正在民宅院子里生產(chǎn)加工涼粉涼皮，地面污水橫流，一盒盒制成的涼粉用塑料盒裝著放在地面上，沒(méi)有任何防塵防蚊防蠅等措施。院子角落一個(gè)鍋爐燒得正旺。記者以購(gòu)買(mǎi)者的身份咨詢時(shí)，一名男子稱：“我們這里是批發(fā)的，不零售。”交談中記者了解到，放在地上的一盒涼粉有15斤重，每斤價(jià)格為1元，主要是賣(mài)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤位上。

??? 上午11時(shí)，海口市龍華區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場(chǎng)，該作坊突然將鐵門(mén)從內(nèi)反鎖。經(jīng)執(zhí)法人員耐心勸說(shuō)，3分鐘后該作坊內(nèi)的人員才將鐵門(mén)打開(kāi)。

??? 現(xiàn)場(chǎng)檢查——

??? 屋內(nèi)發(fā)現(xiàn)有毒有害添加劑

??? 記者進(jìn)入院內(nèi)看到，制成的涼粉都裝在塑料盒里，共有54盒，整齊地?cái)[放在污水橫流的地面上。鍋爐旁小木棚內(nèi)的木桌上，五疊做好的涼皮擺放在油漬斑斑的桌面上，用保鮮膜覆蓋著。一側(cè)還放有大大小小的塑料盆桶，有兩個(gè)塑料桶內(nèi)的水已是混濁發(fā)綠，而在一個(gè)盆內(nèi)，記者還發(fā)現(xiàn)兩只飼養(yǎng)的烏龜。

??? 穿過(guò)院子進(jìn)入一棟平房?jī)?nèi)，記者發(fā)現(xiàn)該平房?jī)?nèi)共有三房一廳。客廳擺放著數(shù)十袋用于制作涼皮涼粉的豌豆粉、生粉、玉米淀粉等以及食用油。其中一個(gè)房間內(nèi)，放著兩張長(zhǎng)約6米、寬1.5米由厚玻璃搭起的桌子，兩張桌上分別放有一整塊未切割完的涼皮。見(jiàn)有執(zhí)法人員檢查，房間內(nèi)兩個(gè)女子仍在將涼皮切成小塊，然后直接用手將涼皮卷成卷兒，裝入小塑料袋內(nèi)打包。在一張桌子下，幾袋打包好的涼皮和涼皮卷擺放在隔著一層塑料膜的地板上。

??? 記者留意到，該作坊內(nèi)沒(méi)有專門(mén)的生產(chǎn)車(chē)間和食品倉(cāng)庫(kù)，原料和成品雜亂擺放，沒(méi)有任何防護(hù)措施，生產(chǎn)環(huán)境惡劣。工人制作涼皮卷時(shí)，沒(méi)有任何衛(wèi)生防護(hù)措施。

??? 在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員在房間內(nèi)發(fā)現(xiàn)兩袋明礬以及一袋海藻酸鈉，令人吃驚的是，在另一小房間內(nèi)執(zhí)法人員除了找到了一袋40多斤的苯甲酸鈉食品添加劑外，還發(fā)現(xiàn)了一袋50斤的硼砂。

??? “硼砂本身毒性較強(qiáng)，如果往涼皮涼粉內(nèi)超量添加硼砂，會(huì)引起食用者中毒。”一執(zhí)法人員介紹說(shuō)，在制作涼粉涼皮時(shí)，苯甲酸鈉屬于防腐劑，明礬屬于增重劑，兩種物質(zhì)能夠增加產(chǎn)量并且保持產(chǎn)品長(zhǎng)期不變質(zhì)。但是過(guò)量的苯甲酸鈉和明礬對(duì)人體十分有害。根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，在涼皮涼粉等淀粉類(lèi)制品中，這兩種物質(zhì)是嚴(yán)禁添加的。

??? 老板解釋——

??? 苯甲酸鈉和硼砂是前老板留下的

??? 據(jù)該作坊老板娘黃某介紹，他們一家來(lái)自安徽，作坊是親戚家的房子。一年前老鄉(xiāng)在這里從事涼粉涼皮加工生產(chǎn)，幾個(gè)月前老板不做了，她便花了幾萬(wàn)元將作坊接手下來(lái)。

??? 她解釋稱，該作坊主要制作涼皮、涼皮卷、涼粉。涼皮卷**的產(chǎn)量為50斤，而涼粉**產(chǎn)量近千斤。“我們是一大早起來(lái)加工生產(chǎn)，然后下午送貨。”黃某稱，制作好的涼粉涼皮送往瓊山區(qū)三公里處“豆腐城”老鄉(xiāng)的店內(nèi)，然后由該店再送到海口市的十多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位。“之前的老板辦理了相關(guān)證照，轉(zhuǎn)讓給我時(shí)他把證給我了，所以我就沒(méi)想著去辦證。”黃某告訴記者。

??? 對(duì)于執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)的明礬、海藻酸鈉，黃某解釋道，兩袋明礬是他們從老家?guī)н^(guò)來(lái)的，由于仁里村自來(lái)水比較混濁，難以直接使用，因此他們用明礬來(lái)凈水。而海藻酸鈉則是年前用于制作海蜇絲的，春節(jié)從老家回來(lái)后，他們一直都沒(méi)有制作海蜇絲。當(dāng)記者詢問(wèn)用明礬凈化后的水是否有用于制作涼皮涼粉時(shí)，作坊另一負(fù)責(zé)人羅某聲稱“用的量很小”。

??? “小房間里的苯甲酸鈉、硼砂是做什么用的？”面對(duì)執(zhí)法人員的詢問(wèn)，羅某稱，這兩袋東西都是之前的老板用于做涼拌菜和皮蛋的，將作坊轉(zhuǎn)讓給他們后，這兩袋東西就一直留在小房間內(nèi)，而他們并沒(méi)有用來(lái)制作涼粉涼皮。

??? 執(zhí)法受阻——

??? 銷(xiāo)毀涼粉涼皮遭老板娘以死相威脅

??? 執(zhí)法人員要求該作坊提供相關(guān)的證照，但羅某一再表示：“以前的老板把證給了我們，但現(xiàn)在找不到了。”執(zhí)法人員表示，這個(gè)作坊無(wú)法提供任何的經(jīng)營(yíng)手續(xù)，屬于典型的黑作坊，在操作間內(nèi)，工作人員還在做飯、洗衣服，違反了食品生產(chǎn)要求。因涉嫌添加違禁食品添加劑而且無(wú)證加工生產(chǎn)涼粉涼皮，執(zhí)法人員依法對(duì)作坊予以取締。

??? “由于沒(méi)有直接證據(jù)表明現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)的涼皮涼粉是合格的，且涉嫌添加違禁添加劑，我們將對(duì)現(xiàn)場(chǎng)成品無(wú)害化處理。”隨后執(zhí)法人員準(zhǔn)備將800多斤涼粉涼皮成品進(jìn)行無(wú)害化銷(xiāo)毀處理。

??? “這些是我們辛辛苦苦制作出來(lái)的，要是涼粉涼皮里真檢測(cè)出禁用的添加劑，你們可以抓我啊！”黃某情緒十分激動(dòng)，她對(duì)執(zhí)法人員稱，如果現(xiàn)場(chǎng)誰(shuí)敢動(dòng)放在地上的涼粉，她將以死相逼。

??? 為了不激化矛盾，執(zhí)法人員聯(lián)系了城西派出所，隨后民警趕到了現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)。經(jīng)過(guò)1個(gè)小時(shí)的勸導(dǎo)后，*終黃某和羅某才同意配合執(zhí)法人員，將成品進(jìn)行銷(xiāo)毀。

??? 執(zhí)法人員還依法對(duì)生產(chǎn)原料及生產(chǎn)設(shè)備原地查封；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的明礬、海藻酸鈉、苯甲酸鈉、硼砂等添加劑進(jìn)行查扣。同時(shí)還對(duì)涼粉涼皮采樣，送往省食品藥品檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢驗(yàn)，以核實(shí)是否存在違禁添加劑。目前，龍華區(qū)食藥監(jiān)局已對(duì)該作坊立案查處。

??? 小知識(shí)

??? 硼砂毒性較強(qiáng)，如超量添加會(huì)引起中毒。

??? 苯甲酸鈉屬于防腐劑，明礬屬于增重劑，國(guó)家法律規(guī)定在涼皮涼粉等淀粉類(lèi)制品中，這兩種物質(zhì)嚴(yán)禁添加。