??? 日?qǐng)?bào)消息（記者粟桂利記者從市商務(wù)委獲悉，業(yè)界企盼已久的《柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》《預(yù)包裝柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》日前完成了第三次修正稿。該兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施后，柳州螺螄粉將實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

??? 市商務(wù)委制定了一項(xiàng)關(guān)于加快柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的實(shí)施方案，正在全力加快螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、申報(bào)柳州螺螄粉注冊(cè)商標(biāo)、建設(shè)螺螄粉產(chǎn)業(yè)園區(qū)、做好螺螄粉文化傳承與創(chuàng)新等工作。力爭(zhēng)到2020年，將柳州螺螄粉打造成全國(guó)知名品牌，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷做大，限額以上螺螄粉餐飲連鎖企業(yè)達(dá)到50家，營(yíng)業(yè)收入超過50億元；規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)20家以上，總產(chǎn)值達(dá)50億元，實(shí)現(xiàn)稅利2億元以上。

??? 9日下午，市商務(wù)委、市食藥監(jiān)管、市衛(wèi)計(jì)委、市質(zhì)檢所以及部分餐飲單位負(fù)責(zé)人，就柳州螺螄粉、預(yù)包裝柳州兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)的第三次修改稿進(jìn)行討論。兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)起草單位包括市商務(wù)委、市螺螄粉協(xié)會(huì)、市美食聯(lián)盟協(xié)會(huì)、廣西味之坊餐飲投資管理股份有限公司。其中，兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)分別規(guī)定了現(xiàn)制現(xiàn)售的原湯螺螄粉、干撈螺螄粉、炒螺螄粉、預(yù)包裝螺螄粉及其加工原料的術(shù)語、定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)烹制過程衛(wèi)生要求、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、保質(zhì)期。

??? 修改中的地方標(biāo)準(zhǔn)顯示，柳州螺螄粉的英文名為“Liuzhou river snails rice noodle”。預(yù)包裝螺螄粉的保質(zhì)期不低于60天，配菜中要求有脫水蔬菜、螺螄肉等。