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寧夏督察22家火鍋企業(yè) 8家餐廚垃圾管理較好

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 日前,自治區(qū)藥監(jiān)局聯(lián)合自治區(qū)食品藥品監(jiān)督所在全區(qū)開展火鍋原料、底料和調(diào)味品專項整治情況督察工作,督察組發(fā)現(xiàn),部分火鍋企業(yè)餐廚垃圾缺乏規(guī)范處理,不明流向、無序管理的現(xiàn)象較為普遍。

??? 據(jù)了解,督察組對5個地市、4個縣(區(qū)、22家火鍋企業(yè)進行檢查,發(fā)現(xiàn)銀川市紅滿堂火鍋永安店、銀川市大隊長銀川市大隊長火鍋店、金鳳區(qū)富鵬軒京味涮肉分店、西夏區(qū)個體經(jīng)營金龍火鍋城、石嘴山大武口區(qū)新一鼎一火鍋店、石嘴山大武口區(qū)誘惑串串香店、吳忠市青銅峽回味麻辣燙店、中衛(wèi)市中寧縣騎龍火鍋店等8家餐飲單位食品安全管理較好。但也有部分火鍋企業(yè)也存在食品添加劑管理混亂、未經(jīng)許可超范圍制售涼菜,采購食品原料票據(jù)內(nèi)容不詳,索取證件復(fù)印件過期,食品處理區(qū)管理不規(guī)范,火鍋底料配料表無備案無公示等問題,私人物品隨意帶入現(xiàn)象比較普遍。針對問題,督察組現(xiàn)場解決問題47個,提供合理化建議19條,督促基層監(jiān)管執(zhí)法人員填寫《監(jiān)督意見書》14份。(記者 張娟

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