??? 一把“花椒”里近半是高粱米 市場：如屬實將對涉事攤位停業整頓

??? 尤奶奶泡完的花椒撈出后，其中不少都是高粱米

??? 本報訊（華商晨報 掌中沈陽客戶端記者 范崇妹本想煮鍋花椒水，沒想到*后卻成了高粱米水飯。

??? 近日有讀者投訴稱，十二線副食品綜合市場內有商戶出售摻假的花椒。記者經過調查后發現，摻假花椒確實在多個攤位有售，甚至有的花椒內近一半是高粱米。

??? 昨日，和平區食藥監局西塔所對十二線市場“假花椒”進行了突擊檢查，三家商戶的花椒被封存。

??? 市場管理方表示，如果經食藥監部門檢驗發現確實為不合格產品，他們將對涉及的攤位進行停業整頓，如果再有此類情況發生，將驅逐出市場。

??? 投訴：花椒水變成了“高粱米水飯”

??? 今年75歲的尤奶奶家住沈陽市沈河區，幾個月前，她的老伴在十二線市場花30元買了一斤花椒用來當調料。

??? 近日天氣漸熱，尤奶奶想煮點花椒水泡腳，可是這“花椒”放在水中一煮，有的顆粒竟然越來越大。覺得不對的尤奶奶拿起老花鏡一看，這不是高粱米嗎？咋好好的一鍋花椒水煮成了“高粱米水飯”？

??? 5月31日，記者在尤奶奶家中看到了這些“花椒”。“花椒”被分成三份放在床上，一堆是花椒，一堆是從花椒中挑出來的疑似“高粱米”的顆粒，剩下一堆是煮完后還沒有挑的。挑出的花椒和疑似高粱米的顆粒兩堆從體積上來看差不多，但疑似高粱米的單個顆粒明顯大于花椒，有的還裂開露出白色的內瓤，用手一捏手感很面。

??? 現場：6份便宜花椒都含疑似“高粱米”

??? 5月31日和6月1日，記者兩次來到十二線市場，隨機挑選了7家調料攤位，選取的是每斤價格在30元到40元、*便宜價位的花椒，一共購買了6份散裝花椒和一份袋裝的品牌花椒。

??? 在記者詢價時，有一家攤主明確表示，一般30多塊錢的花椒都是摻有高粱米的。而另一家攤主也表示30元每斤價格的花椒品質上比較差。對于品質差的原因，對方并沒有具體說明，只是稱不會對身體有影響。

??? 記者仔細觀察了買到的6份散裝花椒，發現6份花椒中都含有疑似高粱米的顆粒狀物體，其中肉眼看到*多的一份中，記者抓起一把進行挑分，挑出的疑似高粱米的物體重量竟然和剩下的花椒基本相同，均為15克。

??? 在調查期間，記者來到曾購買花椒的一家攤位，詢問為何花椒內有雜物。該攤主稱，便宜的花椒就是這個質量，進貨來的時就是這個樣子，已經賣了很長時間沒出過問題。

??? “要么退貨，要么走，沒有什么說法可以給！”這位攤主*后說。

??? 專家：摻雜顆粒確為煮過的高粱米

??? 6月1日，沈陽一所高校的農作物生物科學教授對記者所帶的樣品進行了辨別。

??? 經查看，該教授證實尤奶奶買到的花椒以及記者在“十二線”市場買到的花椒樣品中所摻有的顆粒狀物體確實為一種紅色品種的高粱，而且從外表有開裂的情況看應為用水浸泡或煮過后才摻到花椒中。而真正的花椒粒表皮凹凸不平，種子為黑色實心顆粒。

??? 該教授表示，用水煮后摻雜的原因可能是為了口感和壓秤，因為平時炒菜的時間很難將高粱米弄熟，吃入口中很容易被發現，而且被水煮過的高粱分量更重。

??? 該高校實驗室隨后進行了一個測試，將袋裝花椒和散裝花椒浸泡到蒸餾水燒杯中，散裝花椒中摻雜的顆粒立刻沉到燒杯底部，密度明顯大于另一杯的袋裝花椒。

??? 食藥監：3家攤位“花椒”被封存

??? 昨日，記者將相關情況反映給市食藥監局。11時30分許，和平區食品藥品監督管理局西塔食品藥品管理所工作人員對十二線市場的部分攤位進行了突擊檢查。

??? 此次檢查主要針對記者走訪的6家攤位，但由于部分攤位看到檢查人員后提前關門，檢查人員只在三家攤位內發現了疑似摻有高粱米的花椒，重量在6~33斤不等。檢查人員在現場將這些花椒進行封存。

??? 西塔食品藥品管理所關所長表示，**步是對疑似的花椒樣品進行封存，之后會帶回所里交給相關部門進行檢測檢驗，如果一旦檢驗證實花椒中確實摻有其他產品，食品藥品管理所會根據食品藥品安全法，沒收這些不合格花椒，并對這些攤位業主進行相應的罰款。

??? 關所長還表示，如果檢測的三份樣品都確實不合格，西塔食品藥品管理所還會成立專項組，對十二線市場的調料攤位進行統一抽檢，并開展專項整治活動。

??? 市場：如屬實將對攤位停業整頓

??? 此前接受記者采訪時，市民尤奶奶曾表示，為何花椒內會摻雜高粱米，市場管理方為何不能及時發現處理呢，“都好幾個月了，怎么還存在這樣的情況呢？”

??? 針對這個問題，十二線市場管理人員表示，商戶進入市場**肯定要查看營業執照，但對具體所賣的貨物沒有檢查權利，只有在接到投訴后全力配合食藥監部門進行檢查。

??? 對方稱，此前未有人向市場管理部門反映過此類情況，因此市場管理部門也不清楚市場內有這種現象。

??? 市場管理方表示，如果經食藥監部門檢驗發現確實為不合格產品，市場管理方將堅決對涉及的攤位進行停業整頓，如果再有此類情況發生，將驅逐出市場。

??? 花椒摻高粱米 一斤*高多“賺”十幾元

??? 記者發現，目前市場上純花椒的價格大約為45~50元每斤，而高粱米的價格大約為2~3元每斤。按照1斤花椒中摻有半斤高粱米算，1斤摻有高粱米的花椒售出價格在23.5元~26.5元一斤左右，而經過水煮浸泡的高粱米可能更“壓秤”，而賣出的價格實際為30元~40元每斤不等，相當于每斤多“掙”了3.5元~16.5元不等。

??? 有商戶稱：進貨時就這樣

??? 食藥監部門在市場檢查期間，多位攤主表示，進貨的時候花椒就已經是這樣。

??? 一位攤主稱，賣花椒的都是主動過來聯系攤主，一般進價為28元每斤左右，之后32元售出，“知道里面有東西，但是別人家都這么賣，自己就也賣了。”

??? 看搓嘗聞掂 5招識破假花椒

??? 看：正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高。假花椒則多數表面無開口。

??? 搓：真花椒用手一捏感覺粗糙、刺手，輕輕一捏花椒就會破碎。假花椒多質地較硬，所以用力捏也不會破碎。

??? 嘗：真花椒的麻辣味道比較明顯，麻感持久；假花椒的麻辣味道就會差很多。

??? 聞：真花椒的香氣比較突出，手抓一把花椒，放到鼻子前，一股麻辣味道會撲鼻而來，足且持久；假花椒的麻辣味道輕許多。

??? 掂：用手掂量一下分量，真花椒的分量很輕，如果發現所購買的花椒不多分量卻很重，這就很可能是摻了假的花椒。

??? 據《海南特區報》