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青海省下發(fā)通知加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品監(jiān)管

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 青海新聞網(wǎng)訊 近年來,在省城出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者以門店形式,直接將生鮮乳作為原料,經(jīng)凈乳、殺菌、發(fā)酵等工藝,制成巴氏殺菌乳或發(fā)酵乳,供消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)即食消費(fèi)。日前,我省下發(fā)相關(guān)通知,強(qiáng)化對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品的監(jiān)管。

??? 根據(jù)通知要求,凡從事現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品的經(jīng)營(yíng)者,要依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,持證經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)品種僅限于巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳。經(jīng)營(yíng)者要有穩(wěn)定、可靠的奶源。應(yīng)配備凈乳、殺菌、發(fā)酵、冷藏等必要的設(shè)備。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)從具有合法資質(zhì)的單位采購(gòu)生鮮乳等原料,同時(shí)索要每批次檢驗(yàn)報(bào)告書。提供消費(fèi)者飲用的生鮮乳飲品,應(yīng)當(dāng)天加工當(dāng)天銷售。

??? 按照要求,各地要結(jié)合屬地實(shí)際,出臺(tái)現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品的地方性管理辦法;制定現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品加工操作規(guī)范,明確提出相關(guān)要求。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,將立即查處并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者整改。

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