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慈溪農戶種出紫色馬鈴薯 疑基因突變不敢食用

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 慈溪新聞網訊 紫番薯、紫甘藍、紫葡萄、紫玉米,大家可能都見過,但紫色的馬鈴薯卻是稀罕事了。前兩天,勝山勝南村的龔師傅在地里挖馬鈴薯時,意外發現三株紫色的馬鈴薯。龔師傅和鄰居從來都沒見過這種顏色的馬鈴薯,擔心是基因突變造成的,食用會中毒,不敢輕易食用。昨天,記者在龔師傅家中看到了紫色的馬鈴薯,它的個頭、形狀和普通馬鈴薯無異,表皮顏色有紫紅和紫黑兩種。切開后,薯肉顏色也和表皮一樣(見圖。

??? 龔師傅告訴記者,種了10多年的馬鈴薯,都是使用上一年的種子種的,一直很正常。13日上午,他挖馬鈴薯時,發現其中三株葉子比一般的要大一點,顏色也微微泛紅。好奇心驅使,龔師傅將它們拔了出來,發現果實顏色是紫紅色、紫黑色的,有點像紫番薯。為弄清楚原因,龔師傅先將其保存了起來。

??? 帶著龔師傅的疑問,記者咨詢了浙江省農科院薯類專家吳列洪。“其實紫色馬鈴薯的品種是有的,只是比較少見而已。出現這種情況,很可能當時在選種子時,將其他品種的馬鈴薯種子混了進去。”吳先生解釋說,即使基因突變,一般顏色淺的馬鈴薯不會突變成顏色深的,而顏色深的馬鈴薯可能會變成顏色淺的。

??? 記者也查詢了有關資料,發現馬鈴薯不僅有黃皮橢圓的品種,還有白、黃、紅、紫等顏色的品種。另外,紫色馬鈴薯營養價值高,尤其是花青素含量比一般馬鈴薯要高出很多,而花青素是重要的抗氧化物質,是很好的保健食品。目前,紫色馬鈴薯已在許多地方推廣種植。■記者 戎志虎
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