??? 臺灣連鎖壽司店“爭鮮”上月底進口了近3000公斤大西洋及多瑙河鮭魚（三文魚，獲臺當局先行放行、存放于冷藏庫，待派人檢驗是否合格，才能加工。但衛生人員到冷藏庫檢查時，發現“爭鮮”違反規定，將三文魚擅自拆裝加工，決定一年內暫停受理“爭鮮”的“先行放行”申請。“爭鮮”承認偷步，但強調事件與品質無關。

??? 【大公報訊】據中央社臺北七日消息：臺灣“爭鮮”食品進口鮭魚尚未取得輸入許可，就私下分切加工，違反作業程序，遭食藥署罰暫停受理“具結先行放行”，“爭鮮”想賣*新鮮的生魚片可能要委外採購。

??? 檢驗合格才可過關

??? 臺灣衛生福利部食品藥物管理署區管中心副主任王德原說，由于生鮮食品容易腐敗，因此業者通常會申請“具結先行放行”，將未通過檢驗的產品，先置放于海關冰柜，檢驗合格后才可入關，“爭鮮”公司違反了這項規定。

??? “爭鮮”4月28日空運進口135箱、約3000公斤“大西洋鮭及多瑙河鮭魚”，4月30日向食藥署申請“具結先行放行”，5月1日初驗合格。

??? 一般來說，完整檢驗時間需要5天，“爭鮮”在5月2日下午6時取得食藥署的食品輸入許可前，就擅自將鮭魚分切加工，當天下午6時前被桃園縣衛生局覆查時發現。

??? *高可處20倍罰款

??? 王德原說，不清楚這批鮭魚是否被偷偷賣掉，已交由桃園市衛生局繼續追查，如果查到擅自販賣具結放行產品，處販賣價格1到20倍的罰鍰，食藥署也正研議更有效的執法方式，別讓進口生鮮食品偷跑。

??? 全案是“爭鮮”食品違反進口食品報驗作業程序，涉案的鮭魚檢驗證明衛生安全無虞，“爭鮮”卻偷跑，搶快幾小時的時間，換來一整年無法申請進口生鮮水產品“具結先行放行”，只能慢慢等待檢驗結果再通關，或是委託其他同業採購。

??? 至于全案是否有人檢舉，才讓“爭鮮”被桃園市衛生局時抓個正？，食藥署目前不清楚。

??? 被罰一年無法搶鮮

??? “爭鮮”發生未報驗、先加工狀況，未來一年將不得申請“具結先行放行”，恐影響魚類商品供應。“爭鮮”坦言報驗偷跑，但強調魚貨的品質絕無問題，只是報驗流程有瑕疵。

??? 但對于裁決處分一年的事情，“爭鮮”表示，也是看到媒體報道才知道，未來待公司收到相關主管機關的裁決處分后，才會進一步處理和對外說明。

??? 事件對香港“爭鮮”無影響

??? 臺灣知名壽司連鎖店“爭鮮”股份公司，遭查出今年4月28日從挪威進口“大西洋鮭及多瑙河鮭”，共135箱的鮭魚產品，尚未通過檢驗，卻發現業者已將進口的鮭魚產品進行分切及加工，明顯違反食品安全衛生管理法，“爭鮮”遭到處分一年內暫停受理“具結先行放行”的申請。

??? 臺灣“爭鮮”這次偷跑加工被抓包，一共有3公噸的進口鮭魚不符合規定，臺灣食藥署也決定祭出重罰，禁止爭鮮1年內進口的所有生鮮食材，不能再申請具結保管，而且未來還要加強稽查。

??? 香港的“爭鮮”店表示，食材是直接從挪威進口，并通過報關程序后才進行加工，事件對香港的食品無影響。

??? 臺灣“爭鮮”企業以日式餐飲為主要發展，業務批發至各大零售通路、線上購物等多元化的發展領域。至2005年臺灣全省各地已達100家迴轉壽司直營門市，2006年拓展大陸地區，陸續在上海、蘇州、北京等地展露觸角，2007年臺灣地區成立定食8餐飲品牌，2009年拓展至香港，2011年觸角延伸至新加坡，在亞洲地區約300家直營門市。其中在香港有超過30家分店，據悉在大陸也有約60家分店。