??? 本報菏澤5月5日訊（記者 董夢婕 針對春夏季食品安全事故易發(fā)多發(fā)的情況，日前，市食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)春夏季食品安全監(jiān)管預(yù)防食物中毒的通知》，要求各縣區(qū)局強(qiáng)化監(jiān)管，確保不發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故，保障飲食安全。

??? 春夏季節(jié)隨著氣溫升高，是食物中毒的高發(fā)期，微生物易于生長繁殖、產(chǎn)生毒素。日前，市食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真剖析春夏季易發(fā)生食品安全事故的主要原因，分類明確了針對性監(jiān)管措施，印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)春夏季食品安全監(jiān)管預(yù)防食物中毒的通知》。要求各縣區(qū)局把預(yù)防食物中毒工作擺到突出位置，全力防控食物中毒事故。

??? 要求各縣區(qū)監(jiān)管部門要對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位開展全面檢查，重點監(jiān)管學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)食堂、小飯桌、企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村聚餐場所、旅游景點周邊餐飲單位，加大快速檢驗、監(jiān)督抽檢和規(guī)范整治力度，加強(qiáng)食物中毒風(fēng)險隱患排查。其中，學(xué)校是食品中毒的重點防控區(qū)域，要求與教育部門加強(qiáng)溝通，加強(qiáng)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，督促已安裝在線檢測平臺的學(xué)校食堂認(rèn)真開展檢測工作；對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時指導(dǎo)，責(zé)令限期整改并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，對整改后仍達(dá)不到要求的，依法進(jìn)行處罰。

??? 食品安全重在防控，《通知》還要求各縣區(qū)局要加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位高風(fēng)險食材的告知和重點原料的監(jiān)督檢查，在監(jiān)管中全面落實索證索票、進(jìn)貨查驗、食物留驗、餐飲具清洗消毒等各項制度，慎用四季豆、青番茄、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險食材，切實做好餐廚衛(wèi)生清潔和餐飲具清洗消毒工作。對發(fā)現(xiàn)使用假冒偽劣食品原料或在食品加工中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等情況，要依法予以嚴(yán)懲，涉嫌犯罪的，要移送公安機(jī)關(guān)處理。

??? 《通知》中特別要求各餐飲單位健全食物中毒事故應(yīng)急處置機(jī)制，及時修訂完善應(yīng)急處置預(yù)案，調(diào)整補(bǔ)充應(yīng)急物資，加強(qiáng)應(yīng)急處置演練，鍛煉應(yīng)急隊伍，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒（疑似食物中毒事件，要快速處置；得知食物中毒事件，不論疑似與否，及時派人現(xiàn)場核查，搞清事實；得知信息2小時后向市食品藥品監(jiān)督管理局作初次報告并及時報告后續(xù)進(jìn)展情況；及時報送核查處置情況。