作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 本報訊 春夏季來臨,氣溫逐步升高,時令
??? 市食藥局相關(guān)負責人介紹,市民購買食品時,**應盡量選擇儲藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場或超市購買果蔬、魚、肉、蛋、牛奶等食品;不要采摘、購買和加工食用自己不熟悉的或來歷不明的野菜、野生菌等食物。清洗食品時,對于果蔬類盡可能先浸泡半小時后再清洗食用,清洗時應采用流動的潔凈水多次清洗,去除存留在食品原料表面的細菌,避免造成污染菌的存留。
??? 其次,要注意個人衛(wèi)生,家庭制作加工食品前要用肥皂或洗手液洗手;餐飲單位要對食品從業(yè)人員每日晨檢,如近期患有各種傳染病、重感冒、腹瀉、手部化膿性或滲出性傷口等的人員,必須立即調(diào)離接觸食品的工作崗位。要保持食品加工、儲存場所和器具的衛(wèi)生,防止病媒生物的孳生和污染;加工食品時,要及時清洗消毒炊具、食具,保持清潔衛(wèi)生,生、熟食品要分開貯存、加工、處理,防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。
??? 此外,在烹飪食品時,應燒熟煮透;從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應徹底解凍;長時間貯存的食品食用前應徹底再加熱,以殺滅存活的細菌;食用涼拌菜可適量加入生蒜殺菌。存放食品時,剩飯、剩菜要在冰箱里冷藏保存,*好用保鮮膜包好,以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染,盡量不食用隔夜飯、菜,剩飯、剩菜要充分加熱方可食用;蔬菜、水果類食品,宜冷藏保鮮;熟制食品在室溫存放,時間應不超過兩小時。外出就餐時,要選擇證件齊全、環(huán)境整潔、信譽度高的餐飲服務(wù)單位就餐;就餐前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈;嚴禁食用國家明令禁止的畜禽及水產(chǎn)品。
??? “一旦發(fā)生了食物中毒,應立即停止食用可疑食品,及時到附近醫(yī)院就診,不要自行亂服藥,并及時撥打12331向
??? (本報記者 常青
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