嵊州市場監督管理局開展肉餡料專項檢查行動
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 今日上午，市場
??? 此次行動的主要檢查對象為早餐店、小吃店、制作餡料的設備衛生狀況，特別是沙縣小吃。檢查重點為餐飲單位操作間、倉庫、儲藏室（柜有無含鋁食品添加劑和其他非食用物質，是否存在違法違規使用食品添加劑或非食用物質；使用的肉及肉制品是否進行進貨查驗，來源是否正規。同時，對20家早餐店的肉餡料進行了抽樣送檢。
??? 此外，執法人員還對經營證照、食品存放、環境衛生、食品及食品原輔料、食品相關產品采購記錄；餐飲用具消毒記錄；餐飲具消毒設施配備數量運轉、從業人員及時辦理健康證等情況進行了檢查。發現4家早餐店肉餡料票據記錄不全，票據上只有記錄數量價格，沒有注明購買地點、銷售人姓名。同時，有3家餐飲店消毒柜成擺設、消毒記錄空白、占道經營、店門口衛生情況糟糕等問題，執法人員下達了整改通知書，督促及時整改到位。
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