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《食品微生物檢驗標準菌株圖鑒》首版發(fā)行

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

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??? 首次為《GB 4789 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗》配套使用的《食品安全國家標準 食品微生物檢驗標準菌株圖鑒》近日出版。本書由國家微生物資源平臺工業(yè)微生物子平臺(CICC編著,是國家科技部“十二五”支撐計劃的重要成果,獲得國家微生物資源平臺的專項支持。書中以大量圖片、系統(tǒng)描述和實驗數(shù)據(jù)相結(jié)合的方式,形象、準確、全面地展示了標準菌株的典型特征信息,使讀者對國家標準的要求具有清晰的認識和良好的實踐能力,旨在提升我國微生物檢驗實際操作的標準化、規(guī)范化和簡易化。

??? 本書依照*新《GB 4789食品安全國家標準 食品微生物學檢驗》,以滿足標準的63株CICC菌株為對象,從分類學地位、顯微形態(tài)、電鏡照片、菌落形態(tài)、關(guān)鍵生理生化特性、血清學及分子生物學信息等多個層面,對標準菌株的典型特征進行圖片展示和專業(yè)描述,涵蓋了菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血弧菌、酵母霉菌總數(shù)、空腸彎曲菌、化膿鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、單增李斯特氏菌、阪崎腸桿菌及雙歧桿菌、乳酸菌等多種微生物檢驗。

??? 本書得到國家食品安全風險評估中心的技術(shù)指導,國家食品安全風險評估中心首席專家、衛(wèi)生部食品安全風險評估重點實驗室主任吳永寧研究員評價:“本書的出版對于保障食品安全標準制修訂與實施、提高實驗室檢驗能力和管理部門監(jiān)控水平都具有非常重要的意義。”

??? 本書適用于微生物鑒定檢測實驗室科研和技術(shù)人員,作為微生物實驗必備工具書,提供微生物陽性對照實驗參考依據(jù)和標準菌株確認依據(jù),現(xiàn)已登錄本站食品商城火熱促銷中:http://mall.foodmate.net/store-367.html

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