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青島:餐具消毒記錄“早產(chǎn)” 有飯店壓根不消毒

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 本報青島3月26日訊(記者 潘旭業(yè) 上午的時候就把下午和晚上的消毒記錄填好了;半個月沒用過的消毒蒸車,本子上卻天天都在填寫消毒記錄……餐具消毒是各餐飲場所保障市民就餐安全的重要環(huán)節(jié),然而部分餐飲服務(wù)單位卻心存僥幸,應(yīng)付了事。25日,青島市黃島區(qū)食藥監(jiān)局薛家島所執(zhí)法人員對餐飲單位進行專項檢查,查出“早產(chǎn)”消毒記錄、不使用消毒工具等一系列問題。

??? 25日,黃島區(qū)食藥監(jiān)局薛家島所執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的火鍋店進行專項檢查,查到某連鎖火鍋店時,執(zhí)法人員在餐具消毒記錄本上發(fā)現(xiàn)了問題。當時才上午10點鐘,不過該店員工可謂“未雨綢繆”,把當天中午和下午的餐具消毒記錄已經(jīng)填寫完畢。

??? 面對執(zhí)法人員的詢問,負責(zé)餐具消毒的員工才支支吾吾說出了實情,之前因為忘了填寫消毒記錄,他被食藥部門執(zhí)法人員檢查時批評過,隨后想出了應(yīng)對辦法,每天**次餐具消毒的時候,就把當天的全部填寫完畢,免得“麻煩”。

??? 在檢查下一個火鍋店時,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店的消毒設(shè)備——蒸車已經(jīng)半個月未用了,可消毒記錄本上每天填寫的消毒方式依然是蒸車消毒。負責(zé)餐具消毒的員工稱,*近由于蒸車壞了,他們改用消毒桶,用84消毒液對餐具進行了化學(xué)消毒,可執(zhí)法人員把店里檢查了個遍,只找到半瓶過期的84消毒液。該員工見隱瞞不過,只好承認自從蒸車壞了后,他也偷了懶,每次都是把洗干凈的餐具用布擦一擦,就拿出來直接使用了。

??? “我們檢查了多家餐飲單位,尤其是火鍋店大多存在餐具消毒問題。有的是餐具消毒記錄長期未填寫,有的是消毒設(shè)備不符合要求,還有的是消完毒后沒按規(guī)定存放餐具。目前已對這些商家下達整改通知書,以消除安全隱患。”黃島區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人說。

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