??? 中國食品報網訊（楊曉玲、李永波2015學生新的學期已經開始，山東莒南道口食藥監所以排風險、促規范、送安全、見成效為目的，集中于3月份開展了學校食堂及周邊食品安全“暖春”行動，確保道口鎮各中小學、幼托機構食堂及周邊的食品安全。

??? 加強監督檢查，落實監管責任。加大對重點區域、重點環節、重點品種和重點問題的排查，加大案件查處力度。加強對學校食堂的監督管理，嚴格要求落實進貨查驗和記錄、索證索票、晨檢、飯菜留樣、衛生管理等制度；加強對學校周邊食品店、餐飲店的監督管理，堅持行政監管與經營自律相結合，加大案件查辦力度，針對發現的問題，當機立斷嚴查不待。

??? 突出“三重點”扎實推進小食雜店專項整治與規范行為。以幫扶指導為重點，抓好“七有”標準落實。切實以“七有”標準為整治指導規范，全面強化對各經營單位幫扶指導，引導各單位落實“經營有證照、從業有資格、管理有制度、進貨有臺賬、服務有承諾、墻面有公示、日常有整理”的經營自律制度。以監督執法為重點，嚴把食品安全質量關。嚴格檢查是否銷售過期變質、“三無”、有毒有害、假冒偽劣食品。對于違法經營行為，發現一件，處理一件，絕不姑息。以落實食品準入制為重點，強化小食雜店商品源頭監管。加強與食品批發市場等進貨源頭的對接，嚴格要求做好索證索票工作，有利于更好的促進小食雜店追溯管理。

??? 開展學校食堂及周邊食品安全培訓會議。2015年3月19日，召開學校食堂及周邊食品安全培訓會議，并到鎮幼兒園食堂和食品流通店進行實地觀摩。根據當地實情，結合日常監管過程中發現的突出問題，制作專門的培訓課件，主要圍繞學校食堂（含托幼機構及周邊餐飲店、食品店食品安全管理存在的薄弱環節，重點從食品從業人員管理、食物中毒應急處理、餐飲服務食品安全操作規范、食品采購索證索票、食品添加劑使用、食品留樣、清洗消毒保潔等方面進行了深入淺出地講解。