??? 為切實履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管理水平，消除潛在食品質(zhì)量安全隱患，及時發(fā)現(xiàn)并制止食品違法行為，天臺縣局從三方面入手，強化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。

??? 一是按風險等級開展監(jiān)督檢查。根據(jù)2014年度該縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全風險等級評定結(jié)果，以a類的企業(yè)不少于1次， b類的企業(yè)不少于2次，c類的企業(yè)不少于3次的全年累計日常監(jiān)管頻率開展檢查；同時，對食用油、調(diào)味品、黃酒、白酒、飲用水、肉制品、豆制品、食品添加劑等8類重點產(chǎn)品，在原有的分類檢查基礎(chǔ)上增加日常監(jiān)管頻次，如風險等級發(fā)生變化，實時進行頻次調(diào)整。

??? 二是按抽查計劃強化源頭把控。制定《2015年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)縣級專項監(jiān)督抽查計劃表》，將該縣取證的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊列入抽查范圍，嚴格按照《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測實施細則（2014年版》的規(guī)定，由各相關(guān)分局、所和有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行抽查，計劃抽查肉制品、豆制品、糕點等18個品種，共計68個批次。對抽查不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)將按照法律法規(guī)進行處置，企業(yè)不履行法定義務的，一律停產(chǎn)整頓。

??? 三是按相關(guān)法規(guī)落實主體責任。嚴格宣貫落實《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》和新出臺的《浙江省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任自查報告規(guī)定（試行》，督促企業(yè)落實主體責任，嚴格按照兩個規(guī)定及食品生產(chǎn)加工要求組織開展生產(chǎn)。