??? 福州新聞網(wǎng)3月18日訊（記者 邱陵 實習(xí)生 黃雪玲近日，福建工程學(xué)院38名學(xué)生校外用餐，其中36名學(xué)生發(fā)生食物中毒的事件，讓不少大學(xué)生開始關(guān)注身邊的飲食安全。記者18日走訪發(fā)現(xiàn)，福州大學(xué)城的各類美食街，除了少部分店面有營業(yè)執(zhí)照之外，大多數(shù)店面都沒有取得正規(guī)證照。

??? 這些大學(xué)生喜歡光顧的校外餐飲店，如果沒有營業(yè)執(zhí)照，將會帶來一系列的問題：餐飲店面就無法辦理衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員也無法辦理健康證，形成巨大的監(jiān)管盲區(qū)，留下一系列的食品安全隱患。

??? 不僅如此，學(xué)校周邊雖然美食扎堆，但這些路邊攤的衛(wèi)生狀況都不太理想。此外，不少學(xué)生通過手機(jī)訂餐軟件，訂購棲身于民房小作坊的外賣快餐，食品衛(wèi)生保障就更加難以監(jiān)管到位。

??? 攤販衛(wèi)生狀況堪憂無資質(zhì)小店掛網(wǎng)上

??? 18日中午，記者來到福建工程學(xué)院附近的學(xué)府美食街，當(dāng)天二、三十家店面依然店門緊閉，涉事的巴西烤肉店訂餐電話已然關(guān)機(jī)。

??? 隨后，記者來到福建師范大學(xué)西門附近的美食街走訪發(fā)現(xiàn)，美食街內(nèi)雖有近百家餐飲小店，但在商家門面店，均未看到掛出衛(wèi)生許可證和經(jīng)營許可證，多數(shù)商販?zhǔn)恰昂趹簟薄?/p>

??? 經(jīng)常去那里就餐的學(xué)生告訴記者，這條餐飲街被學(xué)生稱為“破街”，而之所以稱它為“破街”，與那里“臟亂差”的環(huán)境有關(guān)。

??? 記者在現(xiàn)場看到，街外就有不少攤販沿街而擺，散亂無章地分布著各類餐飲小吃、賓館網(wǎng)吧、雜貨鋪，但凡和學(xué)生需求涉及的東西，應(yīng)有盡有。

??? 在美食街的兩個入口處，各設(shè)有一個簡易的垃圾場，相隔距離不到5米，但不少商家并未按照規(guī)定范圍傾倒垃圾，使得垃圾隨意散落在四周，只要溫度一升高，堆積的垃圾里就會傳來陣陣臭味。

??? 走進(jìn)去，這條寬約3米的小街不僅餐飲店林立，周圍還布滿了不少小商販，一股臭豆腐味、油煙味、香料味更是一直刺激著記者的嗅覺。

??? 不僅如此，美食街的衛(wèi)生也讓人擔(dān)憂。多家餐飲店后都擺放著布滿油污的垃圾桶，大部分的商家在盛食物的時候都沒有戴手套，一些現(xiàn)場煎煮食物的商家在則是把一次性手套一直循環(huán)使用，在不少熏烤類的餐飲店內(nèi)，堆積著重重的油漬而未清洗。

??? “不僅餐飲小店沒有營業(yè)執(zhí)照，周邊還有很多民房都被臨時改造成小餐館，主要就是服務(wù)大學(xué)城周邊的學(xué)生。”一家名為“豪多佳”牛排店的店主王先生告訴記者，近年來，隨著外賣網(wǎng)站和手機(jī)訂餐APP的普及，大學(xué)城也出現(xiàn)了很多餐飲黑作坊，與其他餐飲店不同，這類餐飲店都沒有顧客上門，幾乎全靠外賣訂單。

??? 記者了解到，“餓了么”、“美團(tuán)”等手機(jī)訂餐軟件經(jīng)常采用“滿10減3”等各類優(yōu)惠活動吸引學(xué)生，由于缺少食品安全意識，不少學(xué)生都會使用訂餐軟件進(jìn)行訂餐。但是，這類餐飲店大多沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，僅一間臨時的廚房，完成洗、切、煮、炒以及打包的所有流程。

??? 學(xué)校倡導(dǎo)學(xué)生校內(nèi)就餐保障食品安全

??? “上次，我和舍友去一家煎炸土豆的小店，購買了一份，結(jié)果就拉了**的肚子。”陳同學(xué)告訴記者，價格提高一點沒事，*重要的是食品安全，希望商家可以用一些健康的材料、油和調(diào)料。

??? 記者了解到，每到夏天，學(xué)生的腸胃炎是高校的校醫(yī)院接收頻率*高的病，而不少同學(xué)在看病時表示吃了路邊攤的東西。

??? 對于校外就餐的飲食衛(wèi)生安全問題，記者隨機(jī)采訪了一些學(xué)生，有的同學(xué)表示，“就是考慮到在學(xué)校食堂進(jìn)餐衛(wèi)生有保障，才不會輕易到外面小食店吃飯的。”

??? 但也有不少經(jīng)常到校外吃飯的大學(xué)生認(rèn)為，即使校園內(nèi)有4、5家食堂，還是希望去外面吃飯，大學(xué)生需要校外的餐飲業(yè)服務(wù)。

??? 據(jù)了解，這些校外食店無論檔次高低，都能吸引到不少大學(xué)生消費，而不少商家在嘗到甜頭、積累到一定的資金和經(jīng)營經(jīng)驗后，開始占領(lǐng)學(xué)生市場，在大學(xué)生的“幫襯”下，大多數(shù)食檔經(jīng)營紅火。

??? 為數(shù)不少的學(xué)生選擇在外用餐，學(xué)校方面的擔(dān)憂和無奈顯而易見。福建師范大學(xué)協(xié)和學(xué)院的一位輔導(dǎo)員就認(rèn)為，在食堂內(nèi)學(xué)生就餐安全更有保障，相對于校外，有些不良店家為壓低價格，往往會犧牲食品的質(zhì)量，對于沒有營業(yè)執(zhí)照的攤販，在發(fā)生問題后追責(zé)也存在困難。

??? “不管學(xué)校如何強化管理規(guī)定，這種無證照的路邊攤和外賣店就是有市場，因為需求擺在那邊。”王先生邊搖頭邊說。