??? 福州新聞網(wǎng)3月18日訊（記者 邱陵 實習生 黃雪玲近日，福建工程學院38名學生校外用餐，其中36名學生發(fā)生食物中毒的事件，讓不少大學生開始關(guān)注身邊的飲食安全。記者18日走訪發(fā)現(xiàn)，福州大學城的各類美食街，除了少部分店面有營業(yè)執(zhí)照之外，大多數(shù)店面都沒有取得正規(guī)證照。

??? 這些大學生喜歡光顧的校外餐飲店，如果沒有營業(yè)執(zhí)照，將會帶來一系列的問題：餐飲店面就無法辦理衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員也無法辦理健康證，形成巨大的監(jiān)管盲區(qū)，留下一系列的食品安全隱患。

??? 不僅如此，學校周邊雖然美食扎堆，但這些路邊攤的衛(wèi)生狀況都不太理想。此外，不少學生通過手機訂餐軟件，訂購棲身于民房小作坊的外賣快餐，食品衛(wèi)生保障就更加難以監(jiān)管到位。

??? 攤販衛(wèi)生狀況堪憂無資質(zhì)小店掛網(wǎng)上

??? 18日中午，記者來到福建工程學院附近的學府美食街，當天二、三十家店面依然店門緊閉，涉事的巴西烤肉店訂餐電話已然關(guān)機。

??? 隨后，記者來到福建師范大學西門附近的美食街走訪發(fā)現(xiàn)，美食街內(nèi)雖有近百家餐飲小店，但在商家門面店，均未看到掛出衛(wèi)生許可證和經(jīng)營許可證，多數(shù)商販是“黑戶”。

??? 經(jīng)常去那里就餐的學生告訴記者，這條餐飲街被學生稱為“破街”，而之所以稱它為“破街”，與那里“臟亂差”的環(huán)境有關(guān)。

??? 記者在現(xiàn)場看到，街外就有不少攤販沿街而擺，散亂無章地分布著各類餐飲小吃、賓館網(wǎng)吧、雜貨鋪，但凡和學生需求涉及的東西，應有盡有。

??? 在美食街的兩個入口處，各設(shè)有一個簡易的垃圾場，相隔距離不到5米，但不少商家并未按照規(guī)定范圍傾倒垃圾，使得垃圾隨意散落在四周，只要溫度一升高，堆積的垃圾里就會傳來陣陣臭味。

??? 走進去，這條寬約3米的小街不僅餐飲店林立，周圍還布滿了不少小商販，一股臭豆腐味、油煙味、香料味更是一直刺激著記者的嗅覺。

??? 不僅如此，美食街的衛(wèi)生也讓人擔憂。多家餐飲店后都擺放著布滿油污的垃圾桶，大部分的商家在盛食物的時候都沒有戴手套，一些現(xiàn)場煎煮食物的商家在則是把一次性手套一直循環(huán)使用，在不少熏烤類的餐飲店內(nèi)，堆積著重重的油漬而未清洗。

??? “不僅餐飲小店沒有營業(yè)執(zhí)照，周邊還有很多民房都被臨時改造成小餐館，主要就是服務大學城周邊的學生。”一家名為“豪多佳”牛排店的店主王先生告訴記者，近年來，隨著外賣網(wǎng)站和手機訂餐APP的普及，大學城也出現(xiàn)了很多餐飲黑作坊，與其他餐飲店不同，這類餐飲店都沒有顧客上門，幾乎全靠外賣訂單。

??? 記者了解到，“餓了么”、“美團”等手機訂餐軟件經(jīng)常采用“滿10減3”等各類優(yōu)惠活動吸引學生，由于缺少食品安全意識，不少學生都會使用訂餐軟件進行訂餐。但是，這類餐飲店大多沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，僅一間臨時的廚房，完成洗、切、煮、炒以及打包的所有流程。

??? 學校倡導學生校內(nèi)就餐保障食品安全

??? “上次，我和舍友去一家煎炸土豆的小店，購買了一份，結(jié)果就拉了**的肚子。”陳同學告訴記者，價格提高一點沒事，*重要的是食品安全，希望商家可以用一些健康的材料、油和調(diào)料。

??? 記者了解到，每到夏天，學生的腸胃炎是高校的校醫(yī)院接收頻率*高的病，而不少同學在看病時表示吃了路邊攤的東西。

??? 對于校外就餐的飲食衛(wèi)生安全問題，記者隨機采訪了一些學生，有的同學表示，“就是考慮到在學校食堂進餐衛(wèi)生有保障，才不會輕易到外面小食店吃飯的。”

??? 但也有不少經(jīng)常到校外吃飯的大學生認為，即使校園內(nèi)有4、5家食堂，還是希望去外面吃飯，大學生需要校外的餐飲業(yè)服務。

??? 據(jù)了解，這些校外食店無論檔次高低，都能吸引到不少大學生消費，而不少商家在嘗到甜頭、積累到一定的資金和經(jīng)營經(jīng)驗后，開始占領(lǐng)學生市場，在大學生的“幫襯”下，大多數(shù)食檔經(jīng)營紅火。

??? 為數(shù)不少的學生選擇在外用餐，學校方面的擔憂和無奈顯而易見。福建師范大學協(xié)和學院的一位輔導員就認為，在食堂內(nèi)學生就餐安全更有保障，相對于校外，有些不良店家為壓低價格，往往會犧牲食品的質(zhì)量，對于沒有營業(yè)執(zhí)照的攤販，在發(fā)生問題后追責也存在困難。

??? “不管學校如何強化管理規(guī)定，這種無證照的路邊攤和外賣店就是有市場，因為需求擺在那邊。”王先生邊搖頭邊說。