烏海市：“乒乓球”雞蛋抽檢均合格
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 本刊訊 杜懷忠 劉洋 近日，有群眾反映，在市場上購買的鮮
??? 根據《鮮蛋衛生標準》GB 2748-2003、《蛋與蛋制品衛生標準的分析方法》GB/T 5009.47-2003、《鮮雞蛋》 SB/T 10277-1997等標準，檢驗人員對喂養不同飼料的3份雞蛋樣品進行了蛋形、氣室、蛋白、蛋黃等感官檢查和理化檢驗，所有樣品均符合規定。為了保證檢驗結果準確，檢驗中心又與其他盟市食品藥品檢驗部門進行了比對測試，比對結果顯示各項指標均處于合格范圍。
??? 檢驗人員檢索資料后發現，使用棉粕等雜粕代替豆粕作為飼料所產的雞蛋或在儲存過程中鮮蛋受凍均會造成煮熟后彈性大增；如煮雞蛋的時間過長，雞蛋的彈性也會出現變化，這些都是所謂的“乒乓球”雞蛋產生的原因，因此，市民購買到這樣的雞蛋并非假冒或不合格產品，并無科學證據證明此種雞蛋不能食用。不過，考慮到雞蛋口感及密度發生變化，食品藥品監管部門提醒廣大市民謹慎食用，特別是消化功能較弱的老人和孩子*好不要食用。
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