??? 本報記者　王皇　實習生　李粟　盧燕

??? 11日上午，不少市民來電咨詢食品藥品安全問題，街頭免費檢測您信嗎，復原乳冒充生鮮乳咋辨別，小飯桌公示之后怎么選，骨頭粉調制的湯能吃嗎？濟南市食品藥品監督管理局負責人一一給出解答。

??? 街頭免費檢測結果

??? 只能當作參考

??? “我們小區廣場上有免費測血糖的活動，說我血糖高，讓我買糖尿病治療儀，這些東西靠譜嗎？”不少市民來電說，經常能遇到這樣的街頭免費檢測，檢測結果一般都是說身體不健康，需要買儀器。

??? “測血糖應該在醫療機構內實施，街頭測的結果你可以當作一個參考，不能就此確診糖尿病。對于所謂的治療儀，你要注意觀察包裝，有沒有經過國家注冊批準生產。看那些營銷人員，有沒有正規的營銷資質。”濟南市食藥監局副局長王道祥回答。

??? 王道祥說，目前，免費體驗醫療器械是醫療器械經營企業采用“免費體驗，自愿購買”來推銷醫療器械的一種營銷方式。以免費體驗形式銷售的醫療器械，一般屬于醫療器械分類中的物理治療及康復設備，但市場上還是有部分免費體驗經營醫療器械行為存在夸大宣傳等違法違規行為。

??? “醫療器械使用都存在一定風險，要謹慎參加醫療器械的這種免費體驗，別被迷惑了。”王道祥說，醫療器械產品的宣傳應當在批準的范圍內進行，購買醫療器械注意查看產品適用范圍，消費者購買醫療器械時，要仔細查看產品注冊證、醫療器械生產、經營許可證等相關信息，也可登錄國家食品藥品監督管理總局網站查詢。

??? 藥店嬰幼兒乳粉專柜

??? 管控更嚴格

??? 日前，有匿名者向新西蘭農民聯合會和知名奶企恒天然乳制品公司發送威脅信件，要求新西蘭政府在3月底前下令停止使用殺蟲劑1080,否則將用1080污染嬰幼兒及其他配方乳粉。“濟南上架的進口新西蘭奶粉有沒有質量或者安全問題？”市民蘇女士來電詢問。

??? 主管食品流通環節的濟南市食藥監局副局長劉金宏說，目前濟南市食藥監局還沒有接到國家質檢總局發布的相關通知，國家對于嬰幼兒配方乳粉的管控十分嚴格，從食品安全角度來看，嬰幼兒乳粉可以放心購買和食用。

??? “如果不放心，可以去藥店購買嬰幼兒乳粉。”劉金宏說，目前濟南市正在試點在藥店里經營嬰幼兒乳粉，有80余家藥店都實行了專人、專區、專柜銷售。劉金宏說，藥店銷售的嬰幼兒乳粉管控十分嚴格，要求從合法企業購進，索取每一批次的產品檢驗報告。

??? 由于藥店的信任度比商超要高，現在藥店銷售嬰幼兒乳粉的狀況比預期好。劉金宏說，無論藥店還是商超，從食品安全角度說，濟南市場上的嬰幼兒配方乳粉都可以放心購買。

??? 小飯桌是否靠譜

??? 網上先查查

??? 不少市民很關注近日公示的全市小飯桌信息，“我孩子的小飯桌信息在網上公示的小飯桌信息里查不到，怎么看是不是正規？”有市民咨詢。

??? 負責小飯桌監管的餐飲服務食品監管處處長黃芳解釋，小飯桌一般設在居民區中，暫時沒有法律依據判斷是否正規，無法像一般餐飲單位那樣納入監管，但目前由所屬轄區內的各區食藥局進行登記管理、評星和公示。

??? “查不到信息的小飯桌，一種是在比較偏僻的民居，因為工作人員有限，一部分可能還沒有登記上，另一種可能是確實沒有達到登記所需具備的條件，所以沒有進行評星。遇到查不到的小飯桌，可以撥打12331熱線，會有工作人員跟進檢查。”黃芳說。

??? “那小飯桌到底怎么看是否安全衛生？”黃芳介紹，從監管部門來看，考量的標準比較專業，是從人員、制度、環境消毒、設施、采購儲存、加工制作等方面進行評判。市民可以從查看環境是否干凈整潔、從業人員是否都有健康證、廚房是否有餐具的消毒設備、制作過程是否生熟分開、食品原料的生產廠家是否正規等方面來判斷。

??? 復原乳冒充生鮮乳

??? 要靠生產環節監督

??? “鮮牛奶、純牛奶的配料都說是生鮮乳，但我聽說有的奶企雖然產品寫的是生鮮乳，但很可能是用奶粉沖水兌的，怎么才能分辨出到底是不是奶粉沖的？”有市民擔心自己購買的鮮牛奶是奶粉沖兌的。

??? 濟南市食品藥品監督管理局食品生產監管處處長武磊介紹，市民所說用奶粉沖水的牛奶專業術語叫復原乳，就是由固狀的奶粉復原成液狀的牛奶。不論是袋裝還是罐裝，包裝標識上都會寫明配料。

??? “從標識上不難區分，很多市民關注的是有沒有奶企用復原乳冒充生鮮乳。”武磊表示，目前國家的液態奶生產的國家標準檢測項目中，還不能區分生鮮乳和復原乳。就是說如果按照國家標準來抽檢，即使有企業冒充也難檢出。目前主要依靠生產環節的檢查抽檢來監督。

??? 武磊介紹，國家農業部和國家食藥局也開始重視復原乳冒充生鮮乳的現象，并已經開始在全國范圍內進行相關檢查，“復原乳和生鮮乳只是生產牛奶產品的兩種不同方式，市民選購牛奶主要看營養是否達到需求，從這個角度看，蛋白質含量只要不低于2.9克每百毫升就是合格的。”

??? 濃湯粉沖水

??? 不能宣稱棒骨湯

??? “火鍋店、麻辣燙、面條店為了使湯料有棒骨的香味，不用棒骨燉湯而是用濃湯粉加水調制，這樣對身體有害嗎？”有市民帶著一包大骨濃湯粉來咨詢工作人員。

??? 記者看到，這位市民帶來的濃湯粉有包裝，也有食品QS標志，并寫明適用于烹飪各式菜肴、火鍋、云吞、米線等。而配料則是食用鹽、淀粉、雞骨原湯、植脂末、白砂糖、豬油等，食品添加劑則有谷氨酸鈉、二氧化硅等。

??? 濟南市食品藥品監督管理局食品生產監管處處長武磊表示，這包濃湯粉在配料的標識上有一定的問題，因為配料要求根據添加量由多到少排序，不應該是食用鹽打頭，從包裝來看淀粉才是*多的原料。

??? “使用正規生產廠家生產的這種濃湯粉產品是可以的，因為正規廠家產品中，食品添加劑的品種和使用量是符合國家標準規定的，但應該在使用時告知消費者，如果使用的是濃湯粉，就不能宣稱是棒骨熬制湯頭。”武磊介紹，國標中食品添加劑的添加量是由國家衛計委經過嚴格的實驗確定的，只要是按照規定使用，是不會危害身體健康的。