??? 本報記者　王皇　實習(xí)生　李粟　盧燕

??? 11日上午，不少市民來電咨詢食品藥品安全問題，街頭免費檢測您信嗎，復(fù)原乳冒充生鮮乳咋辨別，小飯桌公示之后怎么選，骨頭粉調(diào)制的湯能吃嗎？濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人一一給出解答。

??? 街頭免費檢測結(jié)果

??? 只能當(dāng)作參考

??? “我們小區(qū)廣場上有免費測血糖的活動，說我血糖高，讓我買糖尿病治療儀，這些東西靠譜嗎？”不少市民來電說，經(jīng)常能遇到這樣的街頭免費檢測，檢測結(jié)果一般都是說身體不健康，需要買儀器。

??? “測血糖應(yīng)該在醫(yī)療機(jī)構(gòu)內(nèi)實施，街頭測的結(jié)果你可以當(dāng)作一個參考，不能就此確診糖尿病。對于所謂的治療儀，你要注意觀察包裝，有沒有經(jīng)過國家注冊批準(zhǔn)生產(chǎn)?？茨切I銷人員，有沒有正規(guī)的營銷資質(zhì)。”濟(jì)南市食藥監(jiān)局副局長王道祥回答。

??? 王道祥說，目前，免費體驗醫(yī)療器械是醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)采用“免費體驗，自愿購買”來推銷醫(yī)療器械的一種營銷方式。以免費體驗形式銷售的醫(yī)療器械，一般屬于醫(yī)療器械分類中的物理治療及康復(fù)設(shè)備，但市場上還是有部分免費體驗經(jīng)營醫(yī)療器械行為存在夸大宣傳等違法違規(guī)行為。

??? “醫(yī)療器械使用都存在一定風(fēng)險，要謹(jǐn)慎參加醫(yī)療器械的這種免費體驗，別被迷惑了?！蓖醯老檎f，醫(yī)療器械產(chǎn)品的宣傳應(yīng)當(dāng)在批準(zhǔn)的范圍內(nèi)進(jìn)行，購買醫(yī)療器械注意查看產(chǎn)品適用范圍，消費者購買醫(yī)療器械時，要仔細(xì)查看產(chǎn)品注冊證、醫(yī)療器械生產(chǎn)、經(jīng)營許可證等相關(guān)信息，也可登錄國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。

??? 藥店嬰幼兒乳粉專柜

??? 管控更嚴(yán)格

??? 日前，有匿名者向新西蘭農(nóng)民聯(lián)合會和知名奶企恒天然乳制品公司發(fā)送威脅信件，要求新西蘭政府在3月底前下令停止使用殺蟲劑1080,否則將用1080污染嬰幼兒及其他配方乳粉?！皾?jì)南上架的進(jìn)口新西蘭奶粉有沒有質(zhì)量或者安全問題？”市民蘇女士來電詢問。

??? 主管食品流通環(huán)節(jié)的濟(jì)南市食藥監(jiān)局副局長劉金宏說，目前濟(jì)南市食藥監(jiān)局還沒有接到國家質(zhì)檢總局發(fā)布的相關(guān)通知，國家對于嬰幼兒配方乳粉的管控十分嚴(yán)格，從食品安全角度來看，嬰幼兒乳粉可以放心購買和食用。

??? “如果不放心，可以去藥店購買嬰幼兒乳粉?！眲⒔鸷暾f，目前濟(jì)南市正在試點在藥店里經(jīng)營嬰幼兒乳粉，有80余家藥店都實行了專人、專區(qū)、專柜銷售。劉金宏說，藥店銷售的嬰幼兒乳粉管控十分嚴(yán)格，要求從合法企業(yè)購進(jìn)，索取每一批次的產(chǎn)品檢驗報告。

??? 由于藥店的信任度比商超要高，現(xiàn)在藥店銷售嬰幼兒乳粉的狀況比預(yù)期好。劉金宏說，無論藥店還是商超，從食品安全角度說，濟(jì)南市場上的嬰幼兒配方乳粉都可以放心購買。

??? 小飯桌是否靠譜

??? 網(wǎng)上先查查

??? 不少市民很關(guān)注近日公示的全市小飯桌信息，“我孩子的小飯桌信息在網(wǎng)上公示的小飯桌信息里查不到，怎么看是不是正規(guī)？”有市民咨詢。

??? 負(fù)責(zé)小飯桌監(jiān)管的餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長黃芳解釋，小飯桌一般設(shè)在居民區(qū)中，暫時沒有法律依據(jù)判斷是否正規(guī)，無法像一般餐飲單位那樣納入監(jiān)管，但目前由所屬轄區(qū)內(nèi)的各區(qū)食藥局進(jìn)行登記管理、評星和公示。

??? “查不到信息的小飯桌，一種是在比較偏僻的民居，因為工作人員有限，一部分可能還沒有登記上，另一種可能是確實沒有達(dá)到登記所需具備的條件，所以沒有進(jìn)行評星。遇到查不到的小飯桌，可以撥打12331熱線，會有工作人員跟進(jìn)檢查?！秉S芳說。

??? “那小飯桌到底怎么看是否安全衛(wèi)生？”黃芳介紹，從監(jiān)管部門來看，考量的標(biāo)準(zhǔn)比較專業(yè)，是從人員、制度、環(huán)境消毒、設(shè)施、采購儲存、加工制作等方面進(jìn)行評判。市民可以從查看環(huán)境是否干凈整潔、從業(yè)人員是否都有健康證、廚房是否有餐具的消毒設(shè)備、制作過程是否生熟分開、食品原料的生產(chǎn)廠家是否正規(guī)等方面來判斷。

??? 復(fù)原乳冒充生鮮乳

??? 要靠生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督

??? “鮮牛奶、純牛奶的配料都說是生鮮乳，但我聽說有的奶企雖然產(chǎn)品寫的是生鮮乳，但很可能是用奶粉沖水兌的，怎么才能分辨出到底是不是奶粉沖的？”有市民擔(dān)心自己購買的鮮牛奶是奶粉沖兌的。

??? 濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長武磊介紹，市民所說用奶粉沖水的牛奶專業(yè)術(shù)語叫復(fù)原乳，就是由固狀的奶粉復(fù)原成液狀的牛奶。不論是袋裝還是罐裝，包裝標(biāo)識上都會寫明配料。

??? “從標(biāo)識上不難區(qū)分，很多市民關(guān)注的是有沒有奶企用復(fù)原乳冒充生鮮乳?！蔽淅诒硎?，目前國家的液態(tài)奶生產(chǎn)的國家標(biāo)準(zhǔn)檢測項目中，還不能區(qū)分生鮮乳和復(fù)原乳。就是說如果按照國家標(biāo)準(zhǔn)來抽檢，即使有企業(yè)冒充也難檢出。目前主要依靠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的檢查抽檢來監(jiān)督。

??? 武磊介紹，國家農(nóng)業(yè)部和國家食藥局也開始重視復(fù)原乳冒充生鮮乳的現(xiàn)象，并已經(jīng)開始在全國范圍內(nèi)進(jìn)行相關(guān)檢查，“復(fù)原乳和生鮮乳只是生產(chǎn)牛奶產(chǎn)品的兩種不同方式，市民選購牛奶主要看營養(yǎng)是否達(dá)到需求，從這個角度看，蛋白質(zhì)含量只要不低于2.9克每百毫升就是合格的?！?/p>

??? 濃湯粉沖水

??? 不能宣稱棒骨湯

??? “火鍋店、麻辣燙、面條店為了使湯料有棒骨的香味，不用棒骨燉湯而是用濃湯粉加水調(diào)制，這樣對身體有害嗎？”有市民帶著一包大骨濃湯粉來咨詢工作人員。

??? 記者看到，這位市民帶來的濃湯粉有包裝，也有食品QS標(biāo)志，并寫明適用于烹飪各式菜肴、火鍋、云吞、米線等。而配料則是食用鹽、淀粉、雞骨原湯、植脂末、白砂糖、豬油等，食品添加劑則有谷氨酸鈉、二氧化硅等。

??? 濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長武磊表示，這包濃湯粉在配料的標(biāo)識上有一定的問題，因為配料要求根據(jù)添加量由多到少排序，不應(yīng)該是食用鹽打頭，從包裝來看淀粉才是*多的原料。

??? “使用正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的這種濃湯粉產(chǎn)品是可以的，因為正規(guī)廠家產(chǎn)品中，食品添加劑的品種和使用量是符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，但應(yīng)該在使用時告知消費者，如果使用的是濃湯粉，就不能宣稱是棒骨熬制湯頭。”武磊介紹，國標(biāo)中食品添加劑的添加量是由國家衛(wèi)計委經(jīng)過嚴(yán)格的實驗確定的，只要是按照規(guī)定使用，是不會危害身體健康的。