??? 隨著一次性消毒餐具在清遠(yuǎn)餐飲行業(yè)的廣泛使用，市民在使用一次性消毒餐具方面遇到的各種問題也逐漸凸顯出來。消費(fèi)者到餐館吃飯，有的餐館要求顧客支付1元的“消毒餐具”使用費(fèi)。本來多花1元錢就是為了吃得放心，然而，額外花錢購買的這種消毒餐具并不一定符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前清遠(yuǎn)一次性消費(fèi)餐具存在不少問題。

??? 其一，一次性消毒餐具沒有統(tǒng)一衛(wèi)生監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。目前，餐飲行業(yè)中使用的一次性消毒餐具在衛(wèi)生監(jiān)管方面沒有規(guī)范的、統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在一次性消毒餐具的外包裝上更見不到由食品安全、衛(wèi)生等相關(guān)部門監(jiān)管、監(jiān)制的標(biāo)識(shí)。一些注冊和未經(jīng)注冊的企業(yè)都開始從事消毒餐具服務(wù)行業(yè)。為了降低成本，一些生產(chǎn)消毒餐具的公司對餐具不進(jìn)行徹底消毒，甚至根本不消毒。一些公司用來做對外宣傳所購買的洗碗機(jī)、遠(yuǎn)紅外烘干機(jī)等設(shè)備均被束之高閣，有些公司甚至根本沒有這些設(shè)備，完全是人工進(jìn)行清洗餐具，達(dá)不到消毒標(biāo)準(zhǔn)。

??? 其二，在一次性消毒餐具的生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。存在某些餐具消毒生產(chǎn)公司魚龍混雜、馬虎應(yīng)付的現(xiàn)象。消毒餐具生產(chǎn)公司的環(huán)境、衛(wèi)生狀況參差不齊。一些公司生產(chǎn)環(huán)境臟亂差十分令人擔(dān)憂。這些公司在消毒餐具的清洗、分揀、晾曬、包裝過程中甚至是人工在露天環(huán)境下完成，餐具在人工清洗的過程中沒有進(jìn)行消毒，通過露天晾干，人工分揀、包裝，一些未清洗干凈的餐具上甚至還有殘存的污物。在生產(chǎn)一次性消毒餐具的企業(yè)中，消毒液的使用也沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。一些公司使用的消毒液是“三無”產(chǎn)品，在清洗餐具過程中沖洗不干凈，將會(huì)對消費(fèi)者的身體健康造成嚴(yán)重影響。

??? 其三，部分一次性消毒餐具的外包裝上收費(fèi)價(jià)格標(biāo)識(shí)不明確。目前，在餐飲行業(yè)使用的一次性消費(fèi)餐具每套價(jià)格在1元左右，并且基本屬于強(qiáng)制消費(fèi)。但是有部分一次性消毒餐具的外包裝上卻并沒有標(biāo)明餐具的定價(jià)等內(nèi)容，沒有做到讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。

??? 針對一次性消毒餐具監(jiān)管出現(xiàn)的“空白”現(xiàn)象，筆者認(rèn)為，有關(guān)方面應(yīng)盡快制定出一次性消毒餐具統(tǒng)一衛(wèi)生監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，以及產(chǎn)品生產(chǎn)管理各個(gè)環(huán)節(jié)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及細(xì)則。對消毒餐具的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)使用的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行全過程監(jiān)管。如開展一次性消毒餐具質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，建立基于獎(jiǎng)懲制度的一次性消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)的信譽(yù)體系，不斷提升一次性消毒餐具的質(zhì)量安全水平。

??? 因?yàn)橄M(fèi)者具有知情權(quán)，因此餐館提供的一次性消毒餐具，除了應(yīng)在包裝上注明廠家名稱、地址等常規(guī)標(biāo)識(shí)外，還應(yīng)注明具體的消毒時(shí)間、有效維持時(shí)間這些信息，明確一次性消毒餐具收費(fèi)價(jià)格，并在餐具外包裝上打印明顯標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)。

??? 與此同時(shí)，相關(guān)職能部門應(yīng)公開具有營業(yè)執(zhí)照的、經(jīng)考核合格的一次性餐具消毒企業(yè)的名單，讓消費(fèi)者知悉，以便平時(shí)消費(fèi)時(shí)有個(gè)參考對象，同時(shí)這樣做有助于打擊不法企業(yè)。