??? 包頭新聞網(wǎng)訊（記者\(yùn)攝影 李麒臨近3.15，包頭新聞網(wǎng)接到了包鋼萬(wàn)開豆業(yè)員工打來(lái)的熱線，反映有人在市場(chǎng)中買賣印有“萬(wàn)開豆業(yè)”商標(biāo)的假鹵水豆腐。3月4日早7點(diǎn)30分，記者與包鋼萬(wàn)開豆業(yè)的幾名員工就守在了包頭青山區(qū)52所早市，等待著售假豆腐攤主。

??? 蹲點(diǎn)暗查假冒萬(wàn)開豆腐

??? 在包頭青山52所早市豆制品門臉?lè)浚浾呖吹剑瑝ι腺N有包鋼萬(wàn)開豆業(yè)公司的介紹。隨后，記者上前要求購(gòu)買豆腐，攤主說(shuō)豆腐2塊一斤，記者詢問(wèn)：“你這不是賣的”萬(wàn)開豆腐“么，我們家附近超市2塊5一斤，這個(gè)怎么這么便宜？”攤主說(shuō)：“萬(wàn)開豆腐進(jìn)價(jià)太貴了，現(xiàn)在不賣了。”記者又問(wèn)：“什么時(shí)候開始不賣的？”攤主回答說(shuō)：“過(guò)完年。”

??? 為了搞清事實(shí)，萬(wàn)開的兩名員工假扮進(jìn)貨商，要求從攤主這里批發(fā)一板20的斤萬(wàn)開豆腐，并說(shuō)如果質(zhì)量好，以后還可以長(zhǎng)期聯(lián)系送貨。攤主回復(fù)說(shuō)：那你們明早7點(diǎn)多來(lái)吧，給你們批一板先看看。

??? 3月4日一早，記者與萬(wàn)開的員工再次來(lái)到這個(gè)早市。半小時(shí)后，一輛金杯貨車來(lái)到攤主的門臉?lè)壳埃断乱话?0斤的用萬(wàn)開豆業(yè)模具盛放的豆腐，豆腐的一面印有“萬(wàn)開豆業(yè)”四個(gè)字。

??? 跟蹤送貨小車找到制作窩點(diǎn)

??? 貨車駛離后，萬(wàn)開員工跟蹤該貨車，希望能找到制作假冒豆腐的窩點(diǎn)。結(jié)果跟到甲爾壩村一條窄巷內(nèi)，貨車失去了蹤跡，慶幸的是車牌號(hào)被記錄了下來(lái)。

??? 早上9點(diǎn)40分，記者一行人來(lái)到了位于昆北路傲北上城以北，海威小區(qū)以南的平房地帶，開始順著幾條巷子找這輛蒙BKR330金杯貨車，*終功夫不負(fù)有心人，在一條巷內(nèi)發(fā)現(xiàn)這輛運(yùn)送豆腐的貨車。

??? 確定地點(diǎn)后，記者一行來(lái)到昆區(qū)工商分局河西工商所舉報(bào)，趙所長(zhǎng)受理了舉報(bào)后立馬與記者一行人趕到了制假小作坊。途中，趙所長(zhǎng)介紹說(shuō)：這附近有幾家制作豆腐的作坊，工商所年年查，去年底還因?yàn)闊o(wú)證經(jīng)營(yíng)強(qiáng)制關(guān)閉過(guò)一家。食品安全關(guān)系到每個(gè)人的健康，工商部門都比較重視，年后就開展了食品安全生產(chǎn)檢查工作。

??? 滿地污水，容器中發(fā)黑水色的是鹵制五香豆干的調(diào)料

??? 豆腐作坊外圍一片臟亂

??? 灰黑色的模具中盛放著做好的豆腐

??? 制作豆腐用的包布與抹布與滿是污泥的圍裙一起晾曬

??? 黢黑作坊的墻面上布滿污泥、油污
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??? 制假作坊環(huán)境一片狼藉

??? 11點(diǎn)30分，趙所長(zhǎng)帶著記者推開作坊的大門，雜亂無(wú)章的倉(cāng)庫(kù)，墻皮脫落的屋腳堆放著一袋袋黃豆，幾個(gè)白色塑料桶內(nèi)裝著點(diǎn)制豆腐的水，墻壁上一層黑色的油污。再往里走，可以看到一個(gè)架子上放置著十幾塊發(fā)黃的布，據(jù)介紹這些包布都是用來(lái)制作豆腐的工具，與這些“布”同時(shí)放在架子上的還有滿是污泥的圍裙與抹布。地上則擺放著幾筐制作好的豆腐，盛放豆腐的灰黑色容器依稀可辨原來(lái)是白色。滿是污水的地板上放著兩盆黑水，萬(wàn)開工作人員說(shuō)是鹵制五香豆干的湯料。據(jù)趙所長(zhǎng)說(shuō)，豆干送往別的小攤位上可以假冒友誼市場(chǎng)的豆干。上到二樓，往里走的一間屋子中放著鍋爐，鍋爐下面放著一堆鋸末，兩邊的架子上正在熏制豆干。萬(wàn)開工作人員告訴記者，現(xiàn)在是不允許用鋸末制造豆干的，這種煙熏上色對(duì)人體有害，現(xiàn)在正規(guī)廠家都是使用白糖熏制上色。

??? 盛放豆芽的塑料大桶，桶邊厚厚一層污泥

??? 假冒友誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的豆制品

??? 熏制豆干的架子周圍同樣是厚厚的污泥

??? 為了給熏制豆干上色使用了鋸末

???? 盛放豆干的模具已經(jīng)看不出原來(lái)的顏色

??? 檢查中，趙所長(zhǎng)要求作坊主出示經(jīng)營(yíng)執(zhí)照，作坊主說(shuō)還沒有辦理執(zhí)照，但打算過(guò)完年辦理。趙所長(zhǎng)當(dāng)即要求關(guān)停這家無(wú)證經(jīng)營(yíng)的、衛(wèi)生條件如此惡劣的黑作坊。可在這家作坊里，記者一行并沒有找到萬(wàn)開豆業(yè)的模具，也沒有看到標(biāo)有萬(wàn)開字樣的豆腐。接著趙所長(zhǎng)帶領(lǐng)記者一行又來(lái)到這條路西邊的另一家豆腐作坊，這家作坊門牌上同樣沒有任何標(biāo)識(shí)，作坊主承認(rèn)了使用萬(wàn)開模具制造假冒豆腐，但表示他們的豆腐是安全的，沒有任何添加劑，而且也是鹵水點(diǎn)制。52所早市與錦林市場(chǎng)的假冒豆腐就是這家作坊供貨。隨后，工商局工作人員查實(shí)這家作坊的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并要求作坊主去河西所接受制假處罰。該作坊主*終歸還了萬(wàn)開豆業(yè)的豆腐模具。

查貨的萬(wàn)開豆業(yè)制作豆腐的模具

??? 攤主為何青睞假冒豆腐

??? 據(jù)萬(wàn)開員工介紹，早在1月份他們就發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上出現(xiàn)印有他們品牌商標(biāo)的假豆腐，當(dāng)時(shí)大概有4、5家，發(fā)現(xiàn)后他們與這幾家攤主進(jìn)行了溝通，勸服這些攤主不要通過(guò)不正規(guī)的渠道批發(fā)印有萬(wàn)開商標(biāo)的假豆腐，這樣對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)的同時(shí)，也觸犯了法律。幾家豆腐攤老板經(jīng)過(guò)勸說(shuō)已經(jīng)不再售賣這種假豆腐，并且歸還了萬(wàn)開豆業(yè)制作豆腐的模具箱。但是也有兩家始終比較頑固，52所早市的這位攤主就是其中一個(gè)，另外一家在錦林市場(chǎng)，這兩家始終售假，且拒不歸還模具箱。

??? 記者詢問(wèn)萬(wàn)開員工，為什么制作豆腐的模具箱會(huì)被外流。萬(wàn)開負(fù)責(zé)人楊女士解釋說(shuō)，由于上一任經(jīng)理管理不善，導(dǎo)致了模具箱在送貨給攤主之后沒有及時(shí)收回，所以造成了600左右的模具箱外流。楊女士說(shuō)：“現(xiàn)在我們就想收回這些模具，希望能制止一些不法作坊停止冒用萬(wàn)開的商標(biāo)制造假豆腐。畢竟食品安全是個(gè)與老百姓息息相關(guān)的大事。據(jù)包鋼集團(tuán)萬(wàn)開實(shí)業(yè)有限公司食品安全與營(yíng)養(yǎng)研發(fā)實(shí)驗(yàn)室的專業(yè)人員介紹，石膏豆腐不具備鹵水豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且長(zhǎng)期使用可能會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石，石膏豆腐比鹵水豆腐省材料，成本低，這也是小攤主選擇假冒豆腐的原因。