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安徽出招食品監管 “明廚亮灶”搭檔“吹哨人”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 中新網合肥3月4日電 (記者 吳蘭如何保障舌尖上的安全,讓民眾放心消費,安徽創新食品安全監管舉措,出招食品監管利器,“明廚亮灶”搭檔“吹哨人”。

??? 面對點多、面廣、線長的食品安全繁重的監管,僅憑傳統的監管模式和手段難以湊效,加之機構改革之前,食品安全“九龍治水”,各自為政。隨著新的食品藥品監督管理局組建后,安徽省食藥監局充分發揮食品生產、流通、消費三個環節統一監管的優勢,**對小作坊實行產品目錄管理和從業人員實名登記管理,在蚌埠市成功試點小作坊產品“隨貨單”制度,既避免了“取締難”的問題,又*大程度保障了食品安全、降低了履職風險。

??? 為了動員社會力量參與食品藥品安全社會共治,安徽在全國首**在食品生產、流通、消費三個環節實行食品安全“吹哨人”制度,鼓勵食品生產經營單位內部員工對企業違法違規行為和行業“潛規則”進行舉報,有力地推動了一批食品安全大案要案的查處。

??? 此外,從學校食堂、中央廚房、集體用餐配送中心、大型餐飲單位入手,開展“明廚亮灶”工作,讓餐飲操作全過程“安全看得見”,讓消費者放心就餐。推行餐飲食品安全年度綜合評估報告制度,督促企業開展自查自糾。開展農村家宴報備工作,明確了舉辦家宴的審報程序和監管要求,提前介入,防患未然。

??? 為推動食品生產經營監管工作不斷走向科學化和規范化。安徽省食藥監局先后出臺了《食品生產企業約談制度》、《安徽省食品流通環節日常監督檢查工作規范》、《關于加強全省食品批發市場食品安全監管工作的意見》、《關于小餐飲食品安全整頓規范工作的指導意見》等一系列規范性文件,詳細規定了日常監管和監督檢查的對象、程序、內容和要求,監督檢查結果的處理、記錄和報告規范等。

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