??? 年夜飯是大年三十必備的團圓飯，不少飯店的年夜飯預訂火爆。年夜飯不僅要吃得好，還要吃得安全。昨日，市食藥監局對市區34家接受年夜飯預訂的餐飲單位進行檢查，并責令不達標的酒店、餐廳限期整改。

??? 不少市民打算到酒店吃年夜飯

??? 除夕的年夜飯是*受重視的大餐。昨日，記者從多家酒店、餐廳了解到，部分酒店的年夜飯包間已全部預訂出去，只有大堂少量席位還可以預訂，還有部分酒店的年夜飯仍在火熱預訂中。

??? 據市區北環海路一家酒店負責人介紹，該酒店可提供年夜飯服務的包間共有9個，目前已全部預訂出去，主要是大年三十晚上的。“不少人都逐漸接受了除夕夜一家人在外面吃飯這一方式，所以今年的年夜飯預訂格外火爆。”這名負責人說。

??? “現在交訂金的有3家，還有七八家已經打電話預訂了，預計大年三十之前還會接到一些訂單。”市區另外一家星級酒店的負責人說。

??? 在價格方面，由于這些預訂年夜飯的酒店基本上都是大型星級酒店，價格大多在每人200元至400元不等。

??? 一酒店使用過期調料被責令整改

??? 昨日上午，市食藥監局檢查人員來到市區一家大型酒店，對酒店廚房內的環境衛生、食材來源、進貨索證索票等進行檢查。

??? 在檢查廚房時，檢查人員發現有過期的食品調料、部分冰箱表面沒有食品分類標識等問題，當即開出責令改正通知書和食品藥品行政處罰文書，并責令該酒店限期整改。

??? 市食藥監局相關負責人表示，年夜飯專項檢查的重點主要涉及預訂登記、食品采購驗收、索證索票、人員健康等情況。農歷除夕至正月初七期間接待年夜飯預訂的餐飲單位，將隨時接受檢查。

??? 市食藥監局工作人員介紹，在年夜飯制售上，各餐飲單位應該按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求進行食品加工操作，一次接待人數超過100人的餐位，必須按規范要求進行食品留樣并做好記錄。（文/圖 記者 王春苗