??? 省食藥監(jiān)開(kāi)展2015年春節(jié)前食品安全監(jiān)督抽檢

??? 660批次樣品中16批次不合格樣品? 友臣、徽記、恰恰等部分產(chǎn)品被檢出不合格

??? 四川在線(xiàn)消息（四川在線(xiàn)記者 毛逸為進(jìn)一步加大2015年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，確保人民群眾過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，從2014年12月起，四川省食品藥品監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了春節(jié)前食品重點(diǎn)消費(fèi)品種的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，今（12日對(duì)監(jiān)督抽檢情況進(jìn)行通報(bào)。

??? 660批次樣品中16批次不合格樣品

??? 本次監(jiān)督抽檢涉及肉制品（腌臘肉制品、湯圓/水餃、植物油、糖果、糕點(diǎn)和炒貨（瓜子、花生6個(gè)重點(diǎn)品種，共計(jì)660批次，抽樣覆蓋全省21個(gè)市（州，涵蓋生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)，涉及生產(chǎn)企業(yè)330家，共190個(gè)抽樣點(diǎn)。

??? 監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示：660批次樣品中，發(fā)現(xiàn)16批次不合格樣品，其中肉制品（腌臘肉制品2批次，糖果2批次，糕點(diǎn)3批次，炒貨（瓜子、花生9批次，總體合格率為97.6%。

??? 友臣、徽記、恰恰等品牌的部分批次產(chǎn)品被檢出不合格

??? 記者從四川省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，16個(gè)不合格批次的食品樣品問(wèn)題主要集中在三個(gè)方面：一是微生物超標(biāo)，涉及糖果、糕點(diǎn)、炒貨（瓜子、花生，不合格項(xiàng)目為大腸菌群和霉菌；二是炒貨（花生中檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)；三是個(gè)別肉制品超范圍使用防腐劑山梨酸及檢出禁用物質(zhì)氯霉素。其中，友臣稱(chēng)量包裝肉松餅、恰恰原香瓜子等部分批次產(chǎn)品因霉菌被檢出不合格，徽記的咸香花生部分批次產(chǎn)品因檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)。

??? 省食藥監(jiān)：

??? 已責(zé)令有關(guān)食藥監(jiān)部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)

??? 對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)依法查處

??? 針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)已**時(shí)間通報(bào)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所在地的食品藥品監(jiān)管部門(mén)。省食品藥品監(jiān)管局已責(zé)令有關(guān)市（州食品藥品監(jiān)督管理局按照相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)依法查處，并采取有針對(duì)性的措施，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

??? 省食品藥品監(jiān)管局特別提示消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)熱線(xiàn)，或直接到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

??? 《《小貼士：

??? 抽檢不合格項(xiàng)目說(shuō)明

??? 一、大腸菌群

??? 本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分食品中檢出大腸菌群超標(biāo)。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)，可能是由于企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)或消毒等生產(chǎn)過(guò)程控制措施不過(guò)關(guān)所致。結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低。

??? 二、霉菌

??? 本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分食品中檢出霉菌超標(biāo)。原因可能是加工用原料受霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)存運(yùn)輸條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致。

??? 三、黃曲霉毒素B1

??? 本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分花生中檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)。造成花生產(chǎn)品中黃曲霉毒素B1不合格的可能原因?yàn)椋夯ㄉ显诜N植、采收、運(yùn)輸及儲(chǔ)存過(guò)程中受到黃曲霉等霉菌污染，企業(yè)在生產(chǎn)加工時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格挑揀或進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)所致。

??? 四、氯霉素

??? 本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次腌臘肉制品中檢出氯霉素。氯霉素是抗生素中的一類(lèi)物質(zhì)，根據(jù)農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥*高殘留限量》規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。腌臘肉制品中檢出氯霉素，可能原因是主原料畜禽肉本身氯霉素殘留超標(biāo)，這與畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)用藥有關(guān)。

??? 五、山梨酸

??? 本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次腌臘肉制品超范圍使用山梨酸。主要原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中，為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期未嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。