??? 中安在線訊 消毒柜夠不夠用、清洗消毒和保潔是否分開、廚余垃圾是否日產日清、食品原材料是否安全……為了確保能讓消費者吃上放心的年夜飯，2月11日，安徽省食藥監局檢查組對合肥市承接年夜飯的319家餐飲服務單位進行抽檢查，排查年夜飯安全隱患。

??? 11抽日上午，檢查組對合肥市區已經申報“年夜飯”備案的319家餐飲單位進行了9點，檢查組“突襲”位于五里墩的一家酒店，當場在后堂檢查時發現了不少問抽檢：“消毒柜明顯數量不夠，保潔柜門敞開，很容易造成碗筷餐具污染，功能分區也不夠規范，需要立即加裝相關設備，整改到位。”省食藥監局食品消費處的工作人員要求該酒店立即進行整改。

??? 今年春節，蜀山區有52家酒店承辦757桌的“年夜飯”。省食藥監局在對之前已經進行過食品安全培訓的一家***酒店檢查時，依然發現了一些不夠嚴謹，食品安全規范執行不到位的情況。該酒店后堂雖然準備了數量足夠的消毒柜和保潔柜，但是清洗消毒區未和保潔分開，工作量增大時，難免出現交叉污染的現象。

??? 有部分酒店不僅提供餐飲服務，也增加了酒店住宿的服務。檢查組一行*后對明珠廣場附近的一家商務酒店進行檢查時發現，該酒店因為需要為住宿的消費者提供早餐服務，未能及時處理餐廚廢棄物。檢查人員還發現，在一個不起眼的角落里竟有前**的廚余垃圾沒有及時處理，這樣*易造成環境污染。

??? 檢查組還對多家酒店后廚的生肉、大米和青菜進行了瘦肉精、農藥殘留等項目的食品快檢，現場15分鐘的食品快檢結果顯示，并未發現鹽酸克倫特羅及任何農藥殘留的現象。但是檢查組工作人員稱，檢查中發現3家酒店都存在餐具擺臺過早的問題，無形中增大了細菌污染的風險。對此，食藥監部門已要求各酒店嚴格執行餐前30分鐘內擺臺的規定。

??? “春節期間是餐飲消費和家庭聚餐的高峰期，確保消費者吃得放心、吃得安心是我們藥監的職責。”帶隊的省食藥監局高懷荃副局長說，從今天起，食品安全“衛士”們將對春節期間餐飲企業的年夜飯準備情況進行全面監督檢查，做好餐飲食品中毒等突發事件應急準備，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發生。市民一旦發現食品安全問題，可以及時撥打“12331”進行投訴舉報。